Wigle Whiskey Distillery @ The Strip
Kort om destilleriet
Wigle Whiskey Distillery ligger i hjertet af Pittsburghs historiske Strip District og er et aktivt, on-site destilleri og cocktailsted. Her fremstilles håndlavede spiritusser — blandt andet rye- og bourbon-whiskey, gin, rom og vodka — samtidig med at gæster kan spise i et made-from-scratch-køkken, tage på lørdagsture med smagning og nyde cocktails og flights i baren.
Råvarer og produktion
Destilleriet fremhæver brugen af lokalt korn som udgangspunkt for deres produktion og destillerer adskillige spiritustyper direkte på stedet. Ud over rye- og bourbon-whiskyer fremstilles gin, rom og vodka, og sortimentet indeholder både single barrel- og cask strength-udgivelser. Den besøgende på lørdagsturene guides gennem processen fra lokalt korn til færdig spiritus, og destilleriets cocktailbar udnytter de producerede spritvarer i både klassiske og signaturcocktails. Menuen viser også flights, som kombinerer forskellige reserve- og barrel-finished-udgaver, hvilket understreger sammenhængen mellem produktion og baroplevelser.
Modning og fadtyper
Wigle benytter flere barrel-finished-tilgange i deres sortiment. Barens 'Barrel-Finished Flight' inkluderer sherry-, port- og madeira-finish, og destilleriet nævner også kilted casks og cask strength-udgivelser i sine produktfortegnelser. Disse finish-tilgange anvendes som del af deres produktudvikling og præsenteres i barens flights og i prisbelønnede udgivelser.
Whiskyer
Sortimentet spænder fra kerneudgaver i Wigle Reserve-linjen (blandt andet PA straight bourbon og PA straight rye) til single barrel- og cask strength-flasker samt flere barrel-finished specialudgivelser (madeira, sherry, port, kilted cask). Baren tilbyder desuden flavored whiskeys og likører samt spiritus fra destilleriet brugt i cocktails og i deres craft canned cocktails. Flere af disse udgivelser er fremhævet i destilleriets prisoversigter.
| Whisky | Type / serie | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|
| Wigle Reserve PA Straight Bourbon | Straight Bourbon | En af Wigles kerneudgivelser, nævnt som del af destilleriets Reserve-sortiment og som del af smagsflight-tilbud. | Aktuel; Kernesortiment | ||
| Wigle Reserve PA Straight Rye Whiskey | Straight Rye Whiskey | Kernerye fra Wigle, fremhævet i distilleryens flight-tilbud og i prislister. | Aktuel; Kernesortiment | ||
| Wigle Reserve Single Barrel Bourbon | Single Barrel Bourbon | Single barrel-udgave i Wigle Reserve-sortimentet, nævnt blandt prisvindere. | Aktuel | ||
| Wigle Reserve Cask Strength Bourbon | Cask Strength Bourbon | Cask strength-udgave i Wigle Reserve-serien, nævnt i menuens flyt-tilbud og i priser. | Aktuel; Kernesortiment | ||
| Wigle 8 Year Single Barrel Straight Bourbon | Single Barrel Straight Bourbon | 8 Year | 8-årig single barrel bourbon, listet blandt destilleriets prisvindende spiritusser. | Aktuel | |
| Wigle American Rye Kilted Cask | American Rye | American Rye Kilted Cask; finish: Kilted Cask | Rye-udgave med kilted cask-betegnelse, opført i destilleriets prisnoteringer og i barrel-finished-flytne. | Aktuel | |
| Wigle Madeira Cask Finished Bourbon | Bourbon (Barrel Finished) | Madeira cask; finish: Madeira Cask Finish | Barrel-finished bourbon med madeiraafslutning, nævnt både i menuens barrel-finished flight og i prislisten. | Aktuel | |
| Wigle Oaked & Ember Smoked Bourbon | Bourbon | Oaked & Ember Smoked; røget/tørvet | Oaked & Ember Smoked-bourbon, listet blandt destilleriets prisvindere. | Aktuel | |
| Wigle Pennsylvania Wapsie Bourbon | Bourbon | En af destilleriets navngivne bourbon-udgivelser, nævnt i prisoversigten. | Aktuel | ||
| Wigle Reserve Single Barrel Rye Whiskey | Single Barrel Rye Whiskey | Single barrel-udgave af Wigles rye, fremhævet som prisvinder. | Aktuel | ||
| Wigle Reserve Mezcal & Sherry Finished Rye | Rye Whiskey (Finished) | Mezcal finish og Sherry cask; finish: Mezcal Finished og Sherry Finish | Reserve-rye med både mezcal- og sherry-afslutninger, nævnt blandt prisvindende produkter. | Aktuel | |
| Wigle Port Rye | Rye (Port Finished) | Port cask; finish: Port Cask Finish | Port-finish rye, nævnt som en del af destilleriets barrel-finished flight i barens menutilbud. | Aktuel |
Besøg destilleriet
Publikum er velkomne: Wigle tilbyder guidede ture og smagninger primært lørdage, hvor gæsterne får en introduktion til produktionen og en spiritusprøve. Stedet har en cocktailbar og et køkken med sæsonbestemte retter, spiritussalg, flights og en række klassiske og signaturcocktails. Åbningstiderne varierer i løbet af ugen med længere aftenåbent fra onsdag til lørdag og kortere åbningstider søndag.
De oplyste åbningstider er Monday 11AM – 7PM; Tuesday 11AM – 7PM; Wednesday 11AM – 9PM; Thursday 11AM – 9PM; Friday 11AM – 10PM; Saturday 10AM – 10PM; Sunday 11AM – 4PM.
Filosofi og håndværk
Wigle fokuserer på håndværksproduktion på stedet og på at arbejde med lokalt indkøbte råvarer. Destilleriet kombinerer spiritusproduktion med mad- og baroplevelser, og mange flasker og cocktails bruges aktivt i barens menu. Deltagelse i faglige konkurrencer og opnåede priser indgår som et mål for kvalitet.
Priser og anerkendelser
-
Best in Class & Gold Medal Winner (2025, Gold / Best in Class, Wigle Dutch Style Gin)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Reserve 4 Year Pennsylvania Straight Rye Whiskey)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Reserve Single Barrel Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Reserve Cask Strength Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle 8 Year Single Barrel Straight Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle American Rye Kilted Cask)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Madeira Cask Finished Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Oaked & Ember Smoked Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Pennsylvania Wapsie Bourbon)
-
Silver Medal (2025, Silver, Wigle Coffee Liqueur)
-
Double Gold Medal (2026, Double Gold, Wigle Reserve Single Barrel Rye Whiskey)
-
Silver Medal (2026, Silver, Wigle Reserve Mezcal & Sherry Finished Rye)
-
Silver Medal (2026, Silver, Wigle Reserve Pennsylvania Straight Rye Whiskey)
-
Silver Medal (2026, Silver, American Rye Kilted Cask)