Historie

I juli 2022 blev Las Vegas Distillery overtaget af nye ejere, der gennemførte en komplet renovering af faciliteterne og opgraderede næsten alt produktionsudstyr. Tasting room blev helt nyindrettet for at skabe en unik oplevelse, hvor man kan mødes med venner, nyde cocktails og opleve stemningen fra Las Vegas i 50’erne og 60’erne. Virksomhedens formål og værdier beskrives gennem en mission, der vægter innovation, tradition, kvalitet, gennemsigtighed og opbygning af sunde relationer i fællesskabet. Der lægges vægt på at lytte til kundernes ønsker og være en pålidelig kilde til information om premium spiritus og cocktails. Der arbejdes også med bæredygtighed og konstant forbedring af processen og produkterne.

Produktion/Fremstilling

Las Vegas Distillery producerer og forhandler sine spiritus helt in-house. Produktionsprocesserne omfatter malning (milling), kogning, gæring, destillering og flådestilling/bottling – alle udført internt i distilleriet. Klimaet i ørkenområdet påvirker lagringen og giver unikke udviklinger i spiritussen.

I sortimentet findes en række forskellige spiritus udover whisky, herunder gin (London Dry stil), vodka fremstillet af hvid vinterhvedemelasse og sukker, hvid rom baseret på sukker og melasse fra Louisiana, krydret rom med krydderier og søde elementer, kaffelikør, mørk rom og specialafgivelser som Overproof Rum. Nogle produkter er udgivet som særlige releases (f.eks. Overproof Rum og single barrel-baserede bourbon-udgivelser).

Produkter / Whisky-serien

Whisky / Bourbon

• Straight Bourbon Whiskey (ABV 47%) – maltet med en mashbill på 75% majs, 15% rug og 10% maltet byg. Ifølge beskrivelsen er den lagret i minimum 2 år og produceret, maltet, lagret og tappet in-house.
• 2 ÅR – Single Barrel #21 (ABV 47%) – Straight Bourbon Whiskey, lagret mindst to år i et enkelt fad (SOLD OUT).
• 1 ÅR – Single Barrel #49 (ABV 46.1%) – Bourbon Whisky, lagret cirka ét år i et enkelt fad (SOLD OUT).
• Progression Series – aktuelt tilgængelig: NEW MAKE (Unaged) Bourbon Whiskey ABV 40% – ungt, ulagret udgangspunkt af bourbon mash bill.

Andre spiritus

• Gin – London Dry stil: infusions af en række botanicals med citrusskæl og topper med en citrusnote.
• Vodka – Cane & Grain Vodka, 40% ABV, lavet af hvid vinterhvede og Louisiana-sukker, triple destilleret i kobberpotstiller.
• Hvid rom – 40% ABV, lavet af uforfined sugar og Louisiana-sukker; dobbelt destilleret i kobberstiller og en 4-plade kolonne.
• Spiced Rum – 40% ABV, baseret på hvid rom og tilsat krydderier som blodappelsin, kanel, vanilje, allspice, muskat, peber og agavesirup.
• Kaffelikør – 27,1% ABV, baseret på hvid rom og colombiansk kaffe, med cacao og vanilje og lavere sukkerindhold end gennemsnittet.
• Mørk rom – 45% ABV, blanding af hvid rom og ukryddet pot still rum, lagret og blandet for en tør, kompleks profil.
• Special Releases – Overproof Rum (ABV 63%) – kraftfuld rom på 126 proof, designet til at tilføre ekstra kick i cocktails (kun 300 flasker).

Besøg / Oplevelser

• Tours – Dybdegående rundvisning af distilleriet med velkomstcocktail og gennemgang af hele processen fra in-house milling, kogning, gæring og destillering til lagring og aftapning, efterfulgt af smag af færdig produkt. Tours tilbydes i et fornyet miljø og der er mulighed for at købe oplevelsen og deltagelse i smagninger i tasting room.
• Smagninger og cocktails – Der tilbydes flights i tasting room, og der kan nydes cocktails og små bites i en stilfuld atmosfære. Mange af cocktailsene er baseret på Las Vegas Distillerys egne spiritus og sæsonbestemte menuer.
• Gavekort – E-gavekort og fysiske gavekort er tilgængelige med forskellige værdier.

Filosofi

• Mission og værdier – Virksomheden beskriver en kernemission om at være drevet af innovation og samtidig forankret i tradition, med fokus på kvalitet og gennemsigtighed i alle processer. Der lægges vægt på at skabe og vedligeholde sunde relationer i samfundet og en åben dialog omkring premium spiritus og cocktails. De udtrykker også et engagement i bæredygtighed og en konstant stræben efter forbedringer og opgraderinger.