Historie

Jim Beam Distillery har rødder i Kentucky og bygger på en 18. århundredes whiskey-tradition. Ifølge Beam-fortællingen startede familien Boehm, senere kendt som Beam, en whiskey-historie der førte til James B. Beam Distilling Co. gennem syv generationer af Master Distillers og mere end 225 års håndværk. Brandet omtaler sig som verdens #1 bourbon, og historien dateres omkring 1795. Distilleriet ligger i Clermont, Kentucky, og er en central del af Jim Beam identiteten og kultur. Der lægges vægt på fællesskab og ansvarlig nydelse, og company-brandet har gennem årene indgået i forskellige partnerskaber og kulturelle begivenheder.

Produktion og Fremstilling

Grundprincipper og mash bill

Jim Beam fremstilles med en mash bill bestående af mindst 51% majs, suppleret af rye og maltet byg. Processen følger sour mash-princippet og anvender Kentuckys kalkstensfiltrerede vand, hvilket bidrager til både smag og udseende.

Gær og destillering

Gæren er en særligt bevaret stamme, som Beam har brugt siden afslutningen af forbudstiden. Efter kogning fermenteres mashen og destilleres to gange for at opnå en ren og glat spirit. Væsken når først gennem en første distillation til en lavvin og herefter gennem en doubler til en højvin.

Lagring og fadlagring

Aldring sker i helt nye, level-4 char, amerikanske hvidt-egfede fade (American White Oak), der giver karamellisering af sukker og dybe egetræsnoter. Barrels plate/lagringen følger det sædvanlige mønster i rackhouses, hvor sæsonernes temperaturændringer påvirker trækningen af smag og farve. Ifølge lovgivningen skal bourbon være aged i mindst to år for at være Straight Bourbon, men Jim Beam ældes mindst fire år for en mere afrundet og afrundet smag.

Ingen tilsætningsstoffer

Ifølge Jim Beam’ egen forklaring er bourbonen uden tilføjelse af additives; vand må blot bruges til justering af styrken og flaskeprofilen. Den lange historik og produktionsteknikker giver den karakteristiske, gæret og egetræs-dominante profil, som Beam fremviser gennem hele sortimentet.

Produktsortiment og smageprofiler

Jim Beam producerer en række bourbons og flavored varianter ud over miksbarer og cocktails. Sortimentet inkluderer original Jim Beam, Jim Beam Black, Jim Beam Devil's Cut, Double Oak og Single Barrel samt flavored varianter som Jim Beam Apple, Honey, Peach, Black Cherry, Orange og Pineapple. Derudover findes Sunshine Blend og Winter Reserve samt Repeal Batch som særlige udgivelser. Hver variant præsenterer forskellige lagringsperioder, fadnoget og smagsnoter som karameller, vanilje, egetræ og krydderier, samt frugtagtige og søde undertoner.

Produkter / Whisky-serien

Jim Beam Original

Verdens mest sælgende bourbon; lagret fire år og præsenterer smagsnoter af karamel og vanilje samt egetræsnoter. Beskrives som en klassisk Kentucky Straight Bourbon med to årtiders lovlige krav og fire års lagring som grundlag for en afrundet finish.

Jim Beam Black

Alder længere end originalen (syv år ifølge materialet) og giver en fyldigere profil med karamel, vanilje og varme egetræstoner. Den er fremstillet til at nydes neat, on the rocks eller i cocktails; beskrevet som en mellemsortering af smag der er mere moden og kompleks.

Jim Beam Double Oak

Bourbon ældet to gange, første i et helt nyt, charred oak-fad og så i et andet skiftende fad for ekstra dybde. Fadlagringen giver en intens karamel- og toffee-noter med krydret egetræs-karakter.

Jim Beam Rye

Rye-udgaven er markant krydret med varme krydderier og peber, afrundet af vanilje og egetræs-noter. Klassisk rye-smag der passer i en lang række cocktails.

Jim Beam Apple / Honey / Peach / Black Cherry / Orange / Pineapple

Disse frugtfyldte varianter består af frugtlignende likører blandet med Jim Beam bourbon og er beregnet til at nyde rent, on the rocks eller i forskellige cocktails. Hver variant beskrives med specifikke aroma- og smagsnoter (f.eks. frisk grøn æble, honning, fersken, kødfuld kirsebær, appelsin og ananas) og ledsages af foreslåede cocktails og måder at anvende dem i drikkevarer.

Jim Beam Repeal Batch

Bevaret non-chill filtered for et robuste og historisk præg som en fejring af Prohibition-genopbygningen. Aroma og smag beskrives som oaky og karamelliseret med let sødme.

Jim Beam Sunshine Blend

En delikate blanding af vores Kentucky Straight Bourbon og en ny bourbon lavet med brunt ris, lagret fire år; balance og glathed gør den velegnet til blandede drinks gennem året.

Jim Beam Winter Reserve

Aged i seks år og tappet ved 86 proof; giver en varm og krydret finish med noter af sød vanilje, kanel og nellike, der passer til sæsonbaserede nydelser.

Jim Beam Devil's Cut

En kraftfuld variant hvor den ekstraudtrukne væske fra fade bruges og blandes med bourbon – bottle-ad 90 proof for en dyb og karakterfuld profil med stærk egetræs- og vanilje-noter.

Jim Beam Single Barrel

Hver flaske er unik og stemplet med bagetiketten fra den enkelte fad og mester-distillerens ord. Enestående karakter og variation fra fad til fad.

Jim Beam Orange / Pineapple / Apple / Honey / Peach / Black Cherry

Disse frugtlige varianter blander bourbonen med frugtnoter, ofte beskrevet som aromaer af citrus og frugt sammen med bourbonbasen. Kokke- og cocktailforslag systematiserer, hvordan de kan bruges i forskellige drinks.

Jim Beam White / Other Variants (omhandlet i udgaver som Repeal Batch og Sunshine Blend)

Disse varianter tilsammen udgør Jim Beams brede sortiment af bourbonparat produkter og særlige udgivelser.

Besøg / Oplevelser

Distillery Tours i Clermont, KY

James B. Beam Distilling Co. tilbyder guidede ture og smagninger gennem Beam Made Bourbon Distillery Tour & Tasting i Clermont, KY. Ture varer cirka 1,25 time og foregår på adressen 568 Happy Hollow Rd, Clermont, KY 40110. Tidspunkt for åbning: mandag 9:00–17:30; onsdag–lørdag 9:00–17:30; søndag 9:30–17:30; tirsdag er lukket. Turene tillader personer under 21 år at deltage i turen, men de må ikke deltage i smagningen. Unge gæster må vente uden for smagningen. Der tilbydes militærrabat, og booking sker via Beam distillery booking-systemet. Dyr er ikke tilladt, undtagen service- dyr.

Oplevelser og Kultur

Udover distillery tours promoverer Jim Beam også oplevelser omkring sport og kultur gennem partnerskaber og events som Cadillac Formula 1 Team og US Soccer Federation. Verden omkring Kentucky-oplevelsen byder på experiences og events som Kelce Jam festivaler og andre bevægelser, der samler fans omkring bourbon og sport.

Butik og Merchandise

Der er en butik på stedet og en Merch Shop, hvor der sælges eksklusivt Jim Beam merchandise og gaveidéer relateret til brandet.

Filosofi

Kernen i bourbon og Jim Beam

Jim Beam markerer, at alle bourbons er whiskeys, men ikke alle whiskeys er bourbons. For at kunne kalde bourbon, skal det være produceret i USA, indeholde mindst 51% majs i mash billen, destilleret ved højst 160 proof, lagret i nye charred oak fade ved højst 125 proof og være aged mindst to år, uden tilsætninger udover vand for at justere styrken. Beam tilføjer, at deres egen bourbon er lagret mindst fire år for en mere afrundet og moden profil, og der er fokus på at bevare en 225-årig tradition for håndværk og kvalitet.

Beskedenhed og fællesskab

Filosofien går også igen i sloganet Slogans som Come as friends, leave as family og There’s nothing like sharing a Jim Beam bourbon cocktail, understregende fællesskabet omkring brandet og ansvaret i forhold til at nyde ansvarligt. Der vægtes traditioner, familie og kultur – alt sammen i en ærbødighed for håndværk og historien bag Jim Beam.