Historie

Strathearn Distillery er et af Skotlands mindste destillerier og producerer en kraftfuld Highland Single Malt. Destilleriet beskrives som et sted med en stærk forbindelse til håndværk og kvalitet, og det fremhæver at det kommer fra et af landets mindste destillerier og producerer en af landets kraftigste malts. Det ligger i Highland Perthshire, uden for Perth, tæt ved Stone of Destiny, et sted med historisk forbindelse til kongerne. Strathearn prioriterer smag over alkoholudbytte og er kendt for stadig at bruge Maris Otter malt, hvilket giver en cremet, maltet ny-maket spirit. Mottoet Fra små agern vokser store egetræer beskriver den tilgang og vækst, som Strathearn står for.

Produktion

Hver drop af Strathearn Single Malt Whisky er håndfremstillet. Malten bringes i destilleriet for hånd og blandes med lokalt Highland vand i en af Skotlands mindste mash tuns. Efter en usædvanligt lang fermentering på 144 timer destilleres spiritet langsomt og delibereret. Udskæringspunkterne af spirit bestemmes af smag, ikke alkoholstyrke, og spiritet bliver håndfyldt i særligt udvalgte fade og lagres, indtil det modnes fuldt. Modningen sker i første-fyld ex-bourbon, vin, port og sherry fade.

Produkter

Highland Single Malt Scotch Whisky, produceret i små partier og uden farvestoffer eller chill-filtration. Strathearn Single Malt Batch 02. Fra et af Skotlands mindste destillerier kommer en af landets mest kraftfulde malts.

Besøg og oplevelser

Strathearn Distillery ligger i Highland Perthshire, udenfor Perth, i et område med en rig whisky-historie og naturskønne omgivelser. Beliggenheden nær Stone of Destiny markerer dens historiske forbindelse til kongerne og understreger produktionens kvalitet og karakter.

Filosofi

Strathearn prioriterer smag over udbytte og er en af de få destillerier, der bruger Maris Otter malt, hvilket giver en cremet, maltet ny-maket spirit. Hvert skridt er håndværk, fra håndtering af byg til langsom destillation og beslutningen omkring spidsen og sammensætningen af fades. Spirit og fadevalg bidrager til en dyb og raffineret smagsprofil.