Historie

• Bunnahabhain Distillery er en af Islays ældste destillerier og blev grundlagt i 1881 af blenderen William Robertson i partnerskab med brødrene William og James Greenlees. Navnet betyder 'mouth of the river' og distilleriet ligger på den nordlige kyst af Islay.
• Produktionen begyndte i 1883 og distilleriet er kendt for sin karakteristiske unpeated Islay-whisky, som er ren, fyldig og olieagtig. Vandkilden Margadale-springvandet giver mineralrigt vand som spiller en rolle i smagsprofilen.
• Beliggenheden ved Sound of Islay og den isolerede beliggenhed formede en stærk kystnær karakter, med en tilgang som var bådbaseret indtil 1960’erne og sidenhen via en single-track vej.
• Distilleriet fremhæver sin unpteatede stil, ikke tilsatte farver og ikke-kuldefiltrering, hvilket bidrager til en ren, cremet mundfornemmelse og tydelige nutty/frugtagtige noter.
• Deres portefølje inkluderer en række kerneudgivelser samt distillery-exclusive og limited editions, herunder Westering Home Collection, Feis Ìle-limiterede releases og Warehouse 9-udgivelser. Lillian MacArthur er nævnt i forbindelse med fortid og en hyldest, herunder 'Lillian’s Still' og 'Lillian’s Legacy'.
• Siden åbningen har fællesskabet omkring Islay og Bunnahabhainaf samme ånd; distilleriets tilgang vægter håndværk, tid og sted højt og beskrives som en Road Less Travelled med fokus på coastal karakter og maritime påvirkninger.

Produktion / Fremstilling

• Bunnahabhain producerer unpeated Islay-single malt — en robust, kompleks og olieagtig spirit, der er ikke-koldfiltreret og uden tilsat farve. Dette bevares for at give en naturlig mundfyld og cask-syre.
• Spiritens udvikling sker primært gennem modning på ex-Sherry og andre egede/fine casks, ofte i ko;lullede kasser lagret i kystlige dunnage-whiskyer, hvilket giver noter af nødder, frugt og krydderier.
• Distilleriets vandkilde er Margadale-springvandet, som beskrives som mineralrigt og ligger tæt ved destilleriet.
• Distilleriets høje, klyftede grydegryder (pear-shaped) pot stills er blandt de højeste på Islay og deres lange svanehalse menes at give en lettere, mere delikat stil sammen med en tydelig kust- og sherryinfluence.
• Master Blender Julieann Fernandez nævnes i forbindelse med særlige Westering Home-kreationer og Fèis Ìle-limiterede udgivelser, der viser destilleriets tilgang til tid, cask-finishing og smagsskabe.

Produkter og Whisky-serier

Core Range

• Bunnahabhain 12 Year Whisky – unpeatet, sherry-drevet, ikke-koldfiltreret.
• Bunnahabhain 18 Year Whisky – sherried, krydret, unpeated.
• Bunnahabhain Stiuireadair – NAS, sherry-cask, let saltet, unpeated.
• Bunnahabhain Toiteach A Dhà – ikke-peatet? (beskrives som oaky, peppered, peated i nogle beskrivelser) med bourbon- og sherry-cask.
• Bunnahabhain 25 Year Whisky – sherry-cask finish, sød/bagt frugt.
• Bunnahabhain 30 Year Whisky – ex-sherry, sødme og cremethed.
• Bunnahabhain 40 Year Whisky – ex-sherry, tropiske frugter, bær, ikke-peated.

Distillery Exclusives

• Fèis Ìle 2025: Turas Math No.3 19 Year Old Armagnac Cask Finish – 19 år, Armagnac-finish, distillery exclusive.
• New Acquaintance 2022 Release: Double Wood – 32 år, finishing i Canasta og Virgin Oak (Oloroso/Canasta + Virgin Oak), distillery exclusive.
• Fèis Ìle 2024: 27 Year Old Moscatel Cask Finish – Moscatel finish, 27 år, distillery exclusive.
• Luchd-dìon Gift Set og Meòmhrachail Gift Set – distillery exclusive format og online exclusives.

Feis Ìle / Westering Home Collection

• Turas Math No.1 – 15 Year Spirit Fully Matured Manzanilla & Amarone Cask Finish – Westering Home Collection (Turas Math) – distillery exclusive.
• Turas Math No.2 – Palo Cortado Cask Finish (ex-bourbon maturing, finishing i Palo Cortado) – distillery exclusive.
• Turas Math No.3 – 19 Year Old Armagnac Cask Finish – Westering Home Collection, distillery exclusive.
• The Westering Home Collection fejrer Islays rejse, hjemkomst og kystkarakter med tre år og forskellige finishs.

Warehouse 9

• Warehouse 9: 2019 Palo Cortado Cask Finish – 6 år, finish i Palo Cortado; 2019 Amontillado Cask Finish – 6 år; 2005 Manzanilla Matured – 20 år, Manzanilla.

Limited Editions / Rare Whisky

• 21 Year Old Cask Strength: 2025 Edition – 21 år, PX/oloroso fade, 53.1% ABV.
• Single Cask Release - Rare 1989 Tawny Port Cask Finish – 1989, ex-American Oak til Tawny Port finish, 46.4% ABV.
• 23 Year Old Triple Sherry Wood Finish (Fèis Ìle 2024) – Amontillado, Manzanilla og Oloroso finish, 53.3% ABV (cask-strength).

Gaver og Merchandise

• Whiskyr gift cards, coasters, glas og kranser, samt limited-edition Westering Home Discovery Kit.
• Fejrede elementer som “A Toast to Lillian” og Lillian’s Legacy-historie linket til en personlig forankring i destilleriets historie.

Andre Produkter / Tilbehør

• Tilbehør som Whisky Cracker Bundle, Copita-glas og specialudstyr – understreges som en del af sortimentet.

Besøg / Oplevelser

• Warehouse 9 Experience – 90 minutter, 50 £; eksklusiv smag direkte fra tanken i Warehouse 9.
• Whisky Tastings – 60 minutter til 275 £, i det nye Visitor Centre med udsigt over Sound of Islay.
• Distillery Production Tour – ca. 50 minutter, inkluderer besøg i maltmølle, mash tun, washbacks, stills og lager.
• Åbningstider: Mandag–Søndag 10:00–16:30 (udbud varierer). Distillery Address: Bunnahabhain Distillery, Port Askaig, Islay, PA46 7RP.
• Planlægning og booking online anbefales; aldersbegrænsning, og mindst én voksen pr. gruppe; kæledyr i Visitor Centre tilladt, i produktion/baren ikke.

Filosofi

• Unpeated Islay-spirit som kernekarakter; robust, tyk og olierig i munderummet, med hints af nødder, frugt og en snert af kystlige påvirkninger.
• Ikke--koldfiltreret og ingen tilsat farve, hvilket bevarer naturlig farve og mundfornemmelse.
• Særlig fokus på tid, håndværk og sted; Margadale-springvandet og de kystnære lagre definerer smag og struktur.
• En kulturel og samfundsmæssig forpligtelse til Islay-fællesskabet, og en fortælling om at rejse hjem gennem Westering Home-kollektionen og fejringen af destilleriets lange historie.