Historie

Tin Shed Distilling Co. er et australsk håndværksdestilleri baseret i Nairne, SA. Virksomheden beskriver sig som dedikeret til at producere de absolutte bedste håndlavede spiritus ved hjælp af lokalt tilgængelige råvarer, og beskriver sig som en virksomhed, der sætter smag og kvalitet foran effektivitet. Tin Shed blev grundlagt af Vic Orlow og kører med håndværk og omhu i alle led af produktionen; Piotr Vodka nævnes som en ”labo­r of love” og er navngivet til ære for Vic Orlows far. Der lægges vægt på, at alle processer er hænderne, fra slåning af malt og blanding af mashes til udvælgelse af cask og distribution. Deres produkter har modtaget internationale priser, og de fremhæver, at whisky og rum fremstilles uden chill-filtrering og med røg og røgsmag fra lokale materialer som mallee-pile og lokale røgkilder. Tidligere begivenheder og særlige udgivelser bliver ofte nævnt, herunder Den’s Dram‑serien og ’The Den’ medlemsfordele. Deres fysiske adresse fremgår af siden: 121 Old Princes Highway, Nairne, SA 5252, Australien.

Produktion / Fremstilling

Tin Shed beskriver en proces, hvor alt arbejdes med detaljer og omtanke: maltsmuld fremstilles manuelt, mash røres, og der foretages omhyggelig udvælgelse af fade og cask. Marken hævder ikke at køre for hurtighed, men for dybde og smag. De bruger lokalt korn, lokal tørv og Mallee-stykker til at give røgsmag i whisky, og de understreger, at deres whiskies og rom ikke bliver chill-filtreret og ofte kan fremvise flocculation – noget som man kan løse ved at ryste flasken. Produkterne fremhæver blandt andet port- og sherryfade samt andre finishkældre som ex-bourbon, eks-port og eks-sherry fades. Der lægges vægt på, at en del af deres produkter også er højprocentlige og/eller cask-strength, og at enkelte udgivelser er særligt limited samt private kaskudlejninger.

Produkter / Whisky-serien

Iniquity Single Malt Whisky

• Iniquity betegnes som en ”single malt whisky” og dækker serier som Anomaly Series, Silver Batch og Gold Batch, herunder Gold Batch No. 007 (44 % ABV – 56 % ABV varierer internt afhængigt af cask) og Gold Batch No. 008 (56,8 % ABV) med beskrivelser af duft- og smagsnoter som chokolade, raisin og kirsebær, samt finish og transport i port- og fransk eg. Serien nævner også Talamara og Talamara Cask Strength, samt Limited World Whisky Day-udgivelser og andre særlige udgivelser som The Merlot og Sticky Fingers.
• Silver Batch Series er port- eller sherryfadeede whiskyer omkring 46 % ABV, ofte lettere i stil end Gold/Special releases.
• Anomaly Series beskrives som oddball, begrænsede premium whiskies med finlagrede finishes, peated udgaver og varierende ABV (herunder 40–50+ %). Eksempler inkluderer Cuvee Cask, Lazy Daze, Flustercluck, Flustercluck Too, Sticky Fingers, The Merlot, og andre.
• Derudover findes Den’s Dram-serien (AFA, Fire, Hydrant, Apparition, H2B2, #57, The Pirate Girls, Bengal Lancer osv.) som små batch‑whiskies, ofte med særlige fade og unikke opbygninger.
• Nogle af udgivelserne inkluderer Opfattede højdepunkter som 60YO (VICS60) og private casks.
• Nogle produkter er beskrivet som værende 4–6 år i fade før videre finish i port-, sherry-, eller andre fade, og flere beskrives som ikke chill-filterede og med potentiale for flocculation.
• Deres World Whisky Day-linje (2023–2025) fremstilles som limited releases og dukker op på udvalgte datoer.

Requiem Rum og Piotr Vodka (relaterede, ikke whiskyen)

• Requiem Rum og Piotr Vodka nævnes som andre kerneprodukter i porteføljen, men er ikke udelukkende ”whisky”-produkter; de fremgår dog som del af Tin Sheds samlede spiritussortiment.

TSD Gin (Søgte labels)

• Tin Shed producerer tre TSD gin-varianter (The Icebreaker Gin, Barrel Aged Gin, Nairne Gin) under TSD-mærket med London Dry-inspiration og kraftige botanicals som juniper, koriander, lime og cardamom.

Generelle kvalitets- og fremstillingsnoter

• Alkoholstyrken varierer markant mellem produkter, hvor der ofte nævnes højere ABV (op til 56,8 % i Gold Batch No. 008 og 60YO).
• Produkterne kommer med særlige beskrivelser af aromaer og smage som frugt, chokolade, toffee, nødder, krydderier og røg, ofte med henvisning til paring med oster, chokolade og frugt.
• De understreger håndværk, støtte af lokalt materiale og en filosofi om dybde i smag frem for masseproduktion.

Besøg / Oplevelser

• Tin Shed Distilling Co. ønsker at give kunderne mulighed for at besøge distriktet og opleve spiritussens verden, og der er en side om Visit the Distillery, der beskriver muligheden for bordreservationer og ture samt live musik i weekenderne.
• Adressen er 121 Old Princes Highway, Nairne, SA 5252, Australien. They note åbningstider og arrangementer såsom live musik og events ved distilleriet.

Filosofi

• Fokus på smag og kompleksitet frem for effektivitet; alt fremstilles i hånden, og de anvender lokalt korn, lokalt tørv og Mallee stykker til røgsmag i whisky.
• Ikke chill-filtering og muligheden for flocculation i flaskerne, som en bevidst del af processen.
• De har en markant interesse i at dele passionen gennem Den, medlemsfællesskabet og særlige begrænsede udgivelser, samt muligheden for private kaskilægninger.
• Deres fortælling understreger, at whisky udgøres af tid i det rigtige miljø og kvalitet i råvarer og egetræ.

Sammendrag af kendetegn

• Lokation: Nairne, SA, Australien (121 Old Princes Highway, Nairne SA 5252)
• Produkter: Iniquity Whisky (Single Malt, Anomaly Series, Silver Batch, Gold Batch, Cuvee, Talamara m. diverse finishes), Den’s Drams, Requiem Rum, Piotr Vodka, TSD Gin
• Produktion: Håndværk, ikke chill-filter, røg fra lokalt materiale, brug af port, sherry, bourbon fade, mellemlægging i ex-fade
• Oplevelser: Distillery visits, events, Den medlemsfordele og eksklusive udgivelser
• Filosofi: Smag og håndværk før effektivitet, lokalt zink og miljø, hemmeligheder i flasken gennem flocculation, og en stærk fortælling omkring Den og Piotr (familiearv)