Overeem Distillery Resumé

Historie

Overeem Distillery blev grundlagt i 2005 af Casey Overeem, som var den fjerde destilleri i Tasmanien. Hans passion for destillering blev tændt under hans første oplevelse i Norge i 1980'erne. Efter mange års forskning og eksperimentering begyndte han sin rejse for at skabe en whisky, der kunne stå side om side med de bedste i verden. I 2012 lancerede han de første udgivelser af Overeem Single Malt Whisky, som hurtigt opnåede popularitet og global anerkendelse. I dag drives destilleriet af Casey's datter, Jane Overeem, og hendes mand, Mark, som fortsætter hans arv.

Produktion

Overeem Distillery er kendt for sin omhyggelige og præcise håndværk. Destilleriet anvender lange fermenteringstider og blide modningsmetoder, hvilket resulterer i komplekse og delikate smagsprofiler. Hver flaske er en single cask whisky, hvilket betyder, at den er tappet fra en enkelt tønde og kan identificeres ved sit unikke cask- og flaskenummer.

Whiskyprodukter

Overeem tilbyder et udvalg af whiskyer, herunder:

• Port Cask Matured – Distiller Strength, 43% ABV, 700ml - $199
• Sherry Cask Matured – Distiller Strength, 43% ABV, 700ml - $199
• Bourbon Cask Matured – Distiller Strength, 43% ABV, 700ml - $199
• Sherry Cask Matured – Cask Strength, 60% ABV, 700ml (SD-230) - $279
• Port Cask Matured – Cask Strength, 60% ABV, 700ml (SD-235) - $279
• Bourbon Cask Matured – Cask Strength, 60% ABV, 700ml - $279
• 12 Year Old Bourbon Cask Matured – OHD-078 - $395
• 12 Year Old Bourbon Cask Matured – OHD-080 - $395
• Man of Promise Reserve 2024 - $249
• Slightly Peated Sherry Cask Marriage - $249

Smagsnoter

• Port Cask Matured: Noter af saltet karamel, butterscotch, og en blød, tilgængelig karakter.
• Sherry Cask Matured: Mørk chokolade, chewy toffee, og stuvet frugt med en lang finish.
• Bourbon Cask Matured: Frisk og livlig med noter af kokos, ananas, og brændt vanilje.
• Cask Strength Whiskyer: Intens dybde med lag af saltet karamel, brændt butterscotch, og krydret tørret frugt.

Begivenheder og nyheder

Overeem Distillery fejrer sit 20-års jubilæum i 2025 med en cocktailfest og whisky-smagning. Derudover er der planlagt lanceringer af nye cask-strength udgivelser og specielle begivenheder i løbet af året.

Virksomhedens filosofi

Overeem Distillery fokuserer på kvalitet, håndværk og innovation. Deres whisky er et resultat af tålmodighed og præcision, og de stræber efter at skabe produkter, der kan nydes og værdsættes af whiskyentusiaster over hele verden.