Historie

For mere end ti år har Victoria Distillers produceret nogle af Canadas fineste håndlavede spiritus. Beliggende ved vandet i Sidney, British Columbia, huser distilleriet kobberpot-stillene, som producerer vores sortiment – særligt vores prisvindende gins. Som et af Canadas ældste småbatch-spiritusfirmaer er Victoria Distillers påvirket af historien og drevet af innovation. I samarbejde med talentfulde mixologer og lokale partnere skaber distilleriet både klassiske og innovative cocktailspiritus ved brug af verdens bedste vand fra Canadas vestkyst og ingredienser af højeste kvalitet fra hele verden.

Produktion

Distilleriet ligger ved vandet og huser kobberpot-stillene, som producerer vores spiritus – særligt vores gins. Vi producerer håndlavede spiritus og anvender verdens bedste vand fra Canadas vestkyst og ingredienser af højeste kvalitet fra rundt om i verden. Som et af Canadas ældste småbatch-virksomheder er vi påvirket af historie og drevet af innovation. I samarbejde med talentfulde mixologer og lokale partnere skaber vi både klassiske og innovative cocktailspiritus.

Produkter / Whisky-serien

• Empress 1908 Indigo Gin: Håndværksmæssigt fremstillet i små partier i kobber-pot-stillene, inspireret af Fairmont Empress-hotellet. Inkluderer butterfly pea-blomster og naturlig indigo farve; smagsnoter inkluderer jordagtig note fra butterfly pea, citrus fra grapefrugt, blomsteragtige nuancer og varme krydderier.
• Empress 1908 Elderflower Rose Gin: Nine botanicals; naturlig rose farve; aroma og floral smag omkring citrus og krydderi.
• Empress 1908 Cocktail Gin: Klassisk G&T til den mest komplekse cocktail – verdens fineste botanicals destilleres og blandes med rent canadisk vand for en ægte cocktail-ånd.
• Empress 1908 Oaken Gin: Blød og smøragtig, vanilje og karamellisk fra egetræet.
• Left Coast Hemp Vodka: Distilleret af canadisk dyrket økologisk hampesfrø; smag af hasselnød og et strejf krydderi; guldmedalje i Beverage Testing Institute, 2016.
• Sidney Spiced: Aromatisk spiritus destilleret fra melasse og økologisk cane-sukker; tilsat vanilje, appelsinskal, ingefær, nelliker, ogorris root samt stjerneanis.
• Chocolate Liqueur: Fair trade kakaonibs og skal fra Ecuador macereret i en ren sukkersprit; sødme for at fremhæve chokoladesmagen.
• Empress 1908 Cucumber Lemon Gin: Otte botanicals; post-distillation infusion af agurk; livlig citrus, jasmin og delikat krydderi.
• Bitter Bianca: Premium aperitif; balanceret mellem bittert og sødt; florale, bitre urter, frugt og citrusnoter.
• Vodka: Kornbaseret spiritus; destilleret syv gange i kobber-pot-still; afsluttet med rent canadisk vand; sprød og glat. (Vodka er i øjeblikket udsolgt.)

Besøg og Oplevelser

Vores Distillery-ture tilbydes ikke længere, men vores detailhandel er åben og tilbyder smagninger. Åbningstiderne er: Onsdag 12-16, Torsdag – Søndag 11-17.

Filosofi

Victoria Distillers er påvirket af historien og drevet af innovation. Vi bruger vandet fra Canadas vestkyst og ingredienser fra hele verden og samarbejder med talentfulde mixologer og lokale partnere for at skabe både klassiske og innovative spiritus.