Virksomhedens historie

• Stauning Whisky er en dansk whiskydestilleri beliggende i Stauning, Vestjylland.
• Stiftet omkring midten af 2000’erne (ca. 2008) af et lille hold whiskyentusiaster, der fokuserede på håndværk og dansk terroir.
• Har opnået international anerkendelse gennem prisvindende udgivelser og kontinuerlig udvikling af sit sortiment.
• Udviklingen har inkluderet ekspansion i produktionen og øget tilgængelighed gennem nationalt og internationalt distributionsnetværk.

Produktionsdetaljer

• Håndværksproduktion i små batcher med kobber-pot stills og omhyggelig styring af gærings- og destillationsprocesser.
• Brug af dansk malt og lokalt kildevand samt kontrolleret lagring i træfade.
• Målsætning om tydelig identitet mellem udtryk ved hjælp af forskellige fadtyper (f.eks. bourbon-, sherry-, vin- og andre ex-fade) og tidslagring.
• Fokus på bæredygtighed og gennemtænkte råvarer for at understøtte kvalitet og konsistens.

Whiskyprodukter

• Sortimentet primært sammensat af single malts og udgivelser i mindre serier.
• Tilbyder regelmæssige udgivelser samt limited editions og særlige samarbejdsprojekter.
• Produktionen sigter mod at levere tydelige, karakterfulde udtryk, der afspejler dansk natur og håndværk.

Smagsnoter

• Typiske karakteristika inkluderer frugtagtige noter, vanilje og maltigt sødme fra egetræ.
• Afhængigt af fadlagringen kan man opleve nuance af krydderier, karamel og lagret træ; visse udgivelser kan have let røg eller røgede elementer.
• Generelt balance mellem sødme, frugtighed og maltighed, med fokus på elegance og eftertanke.

Begivenheder og nyheder

• Tilbyder distillery-ture, smagninger og events på stedet samt deltagelse i vægtede whiskymesser og festivaler.
• Regelmæssige nyheder om nye udgivelser, samarbejder og udadvendte aktiviteter via officielle kanaler.

Filosofi og værdier

• Fokuseret på kvalitet, håndværk og trofasthed over for danske råvarer og regionskarakter.
• Værdisætter langsomhed i lagringen, sans for detaljer og gennemsigtighed i produktionsprocessen.
• Engagement i bæredygtighed, lokale partnerskaber og kontinuerlig udvikling af produkter og oplevelser for whiskyentusiaster og potentielle investorer.