Historie

Aarhus Bryghus er et mikrobryggeri siden 2005 med fokus på håndbryggede specialøl. De har markeret sig gennem åbne arrangementer som Asfaltbal, en 20-års jubilæumsfest i 2025, som løber over tre dage (11. – 13. september) med musik, mad og fadøl. Bryghuset sælger både dåseøl og flaskeøl via webshop og fysisk butik, og de har senere udvidet til spiritus-produktion under mærket Spirit of Aarhus i samarbejde med Brænderiet Enghaven – herunder Whisky og Gin.

Produktion / Fremstilling

Specialøl destilleres i samarbejde med Brænderiet Enghaven til Spirit of Aarhus-serien. Whiskyen og ginnen fremstilles ud fra en base af specialøl fra bryghuset uden humle til destillering. Whiskyens historie omfatter en dansk single malt på 45 % destilleret i 2017 og fadlagret i fem år på skotske Glenlivet-fade, hvilket har resulteret i cirka 450 tappede flasker. Young Single Malt fremstilles også som en 40 % spiritus baseret på en specialøl uden humle, destilleret hos Enghaven og fadlagret i under tre år; denne variant betegnes ikke som whisky og får navn efter en unik træ-splint fra Fregatten Jyllands værft. Ønsket om deling og social storhed ligger i forankringen af øl og spiritus; flaskerne er til dels designet som delevenlige 60 cl flasker (flaskesortimentet), og fustager/fadøl til bordservering kan lejes ved behov.

Produkter / Whisky-serien

Whisky 50 cl

• 45 % alkohol, 490 kr.
• Dansksingle malt, destilleret på en specialøl uden humle hos Brænderiet Enghaven og fadlagret i fem år på glenglivet-fade.
• Skabt i 2017 og tappet i 2022, der er tappet omkring 450 flasker.
• Beskrivelse: En dansk single malt whisky baseret på en specialøl uden humle, destilleret i samarbejde med Brænderiet Enghaven og modnet på skotske Glenlivet-fade.

Young Single Malt 50 cl

• 40 % alkohol, 360 kr.
• Fregatten Jylland, Young Single Malt er fremstillet på en specialøl uden humle og destilleret hos Brænderiet Enghaven.
• Fadlagret i mindre end 3 år og betegnes ikke som whisky. Splinten af egetræ stammer fra træ, som Fregatten Jyllands skibsværft bruger som reparations-træ – deraf navnet.
• Beskrivelse: Ikke whisky, men en ung single malt-profil med unik træreference og en dansk fortælling omkring Fregatten Jylland.

Whisky 4 cl

• 45 % alkohol, 45 kr.
• Samme destillat som Whisky 50 cl; en dansk single malt, lagret på Glenlivet-fade i omkring fem år.
• Leveres i 4 cl portion, ofte brugt som smagsprøve eller gave.

Besøg / Oplevelser

Rundvisninger

• Aarhus Bryghus afholder årlige åbne rundvisninger med ølsmagning hver måned.
• Mulighed for at opleve bryghusets faciliteter og kendskab til håndbryggede specialøl.

Asfaltbal – 20-års jubilæumsfest

• Asfaltbal afholdes 11. – 13. september 2025 og byder på tre dage med musik, fadøl, cocktails og mad.
• Torsdag: Dørene åbner kl. 14–22; Musik: Men In Black og Jane & Shane; Pris: 250 kr.
• Fredag: Dørene åbner kl. 14–24; Musik: Railroad, Lejrbål De Luxe, High Voltage; Pris: 350 kr.
• Lørdag: Dørene åbner kl. 14–24; Musik: Forklædt Som Voksen, Back To The Sixties, Keen On Queen; Pris: 400 kr.
• Mulighed for partoutbillet til alle tre dage (750 kr.).

Filosofi

• Fokuset ligger på håndbryggede specialøl og at tilbyde sociale øloplevelser, hvor øllet nydes i fællesskab – også i større arrangementer og ved leje af fadøl og fadølsanlæg.
• Spirit of Aarhus-projektet viser en bæredygtig tilgang ved at destillere spiritus af overskud aus øl og ved at bruge upcycled ingredienser i gin og whisky.
• Sortimentet rækker fra dåseøl til flaskeøl og særlige fadøl, og der lægges vægt på at kunne tilbyde delevenlige 60 cl flasker og kurve til sociale sammenkomster.

Kilder og relationer

• Spiritus-serien ’Spirit of Aarhus’ i samarbejde med Brænderiet Enghaven.
• Whisky og Young Single Malt beskrivelser samt tapningstal og fadhistorier.
• Asfaltbal 2025 program og billetter.
• Rundvisninger og øludvalg i webshop og butik.