Historie

Radius Distillery er et håndværksdestilleri på Oremandsgaard Gods i Præstø, grundlagt i 2016 af Kristian og Flemming. Udgangspunktet var et køkkenbord og en kobberkedelt, som senere blev indtaget i en gammel hestestald på godset. Lige siden har destilleriet udviklet sig til at kombinere håndværk, videnskab og lokale råvarer i små batcher. I 2018 flyttede destilleriet ind i Hovedbygningen på Oremandsgaard og fik to kobberkedler – en 2500 L (Helga) og en mindre på 250 L (Ellen) – som blev central i produktionen.

I 2019 begyndte æbleeventyret at forme Radius’ identitet: særligt æbler fra nærliggende områder blev centrale råvarer, og æblerne leverede i flere år frivilligt til produktionen gennem lokale indleveringer. Økologiske principper og en tæt forbindelse til lokalsamfundet blev tydeligt, og der blev dækket store mængder nedfalds- og overskudsæbler til produktion af blandt andet gin og æblebrandy.

I 2020 tog Whisky-projektet fart: Radius begyndte at producere majswhisky på egen høst – Evergreen-byggene dyrkes lokalt, og whiskyen lagres på særligt udvalgte fade. Det første fad blev brugt til at skabe en unik andelsbevægelse omkring fadene.

I 2021 blev der plantet en æblelund på 12 ha bestående af 17 gamle danske æblesorter; disse æbler syntes at blive integreret i destilleriets identitet og i produkternes smagsprofil.

I 2023 besøgte Dronningen Margrethe Radius og Oremandsgaard, hvilket understreger destilleriets betydning i regionen.

Radius beskriver i dag sin mission som en balance mellem økologi, tradition og ny tænkning – hvor lokale råvarer og videnskabelig præcision går hånd i hånd for at skabe gin og akvavit med dybde og autenticitet.

Produktion og håndværk

Destilleri og kedler

Radius anvender to Müller kobberkedler: en stor på 2500 L (Helga) og en mindre på 250 L (Ellen). Kedlerne sættes til at trække selv de flygtige aromaer ud og formidle dem til spiritus i små batches.

Råvarer og økologi

Destilleriet ligger midt i Oremandsgaard Gods, hvor jorden har været økologisk siden 1967. De anvender lokalt dyrkede råvarer og nedfalds- og overskudsæbler fra området til produkterne. Vi får kilderne til råvarer som æbler, havtorn og kvan – og kilden til vandet er egen kilde på godset.

Produktion og udvikling

Radius beskriver sig som et levende laboratorium, hvor produktionen af gin og akvavit sker med videnskabelig præcision og håndværk. Produktionen fokuserer på at fremhæve råvarernes naturlige smag gennem detaljeret test og smagning. Deres drift af destillationsvitale dele – herunder botanicals og røgede/lydeffekter – illustreres gennem deres beskrivelse af processen og fadlagring.

Whiskyserie og smagsudtryk

Radius producerer flere whisky-varianter baseret på økologisk byg fra Oremandsgaard og fadlagring i sherryfade. Eksempler inkluderer majswhisky lagret på et 190 L Ex-Jack Daniels fad og 6-års majswhisky i 500 L sherry-fad (Oloroso). Deres fadlagrede whiskeyer inkluderer også andele af 1/40 fad fra fad nr. 108 (Single Malt, 225 L) og 12-års Whisky fra Oremandsgaard. Smagsnoter og detaljer for hver fad beskrives i produktbeskrivelserne, hvor fad og ældning giver klare frugtige og nøddeagtige nuancer.

Produkter og Whisky-serien

• 6 års majswhisky – Fad 49, 1/100, 500 L sherry Oloroso fad: 3.800,00 kr.
• Fadandel – Whisky 12 år: 3.800,00 kr. (Fad 57, 500 L, 1st fill Sherry Oloroso fad; 12 års modning)
• Fadandel 1/40 – Single Malt, fad 108, 225 L: 3.200,00 kr. (6 års modning på evergreen byg)
• Første aftapning 6 års majswhisky 190 L Ex-Jack Daniels: 3.200,00 kr. (Fad og andel)
• Single Malt Whisky – Fad nr. 81: 4.800,00 kr.
• Oremandsgaard – Æblegin Batch 18 (gin, ikke whisky, nævnt for kontekst)
• Den komplette whiskyportfolio spænder over majs- og bygmalt-whisky med fade som Oloroso sherry og andre ex-fade-lagringer.

Besøg og oplevelser

Radius tilbyder rundvisninger og smagninger i destilleriet, hvor man ser kobberkedlerne i aktion og hører historien bag botanicals og produktion. Der er også firmarundvisninger med smagning og muligheder for teambuilding, frokost og overnatning i Hovedbygningen for op til 26 personer. Åbningstider og information om arrangementer opdateres løbende på deres sider.

Filosofi

Radius beskriver sin filosofi som en kombination af videnskab og håndværk i balance med økologiske råvarer. De arbejder med økologiske råvarer fra Oremandsgaard og prioriterer en høj kvalitet gennem laboratoriepræcision og håndværk i små batcher. Deres tilgang fremhæver respekt for råvaren, lokal forankring og en kontinuerlig søgen efter smagsdybde og autenticitet.