Historie

Bottega S.p.A. har en lang tradition inden for vinproduktion og destillation, der strækker sig fire århundreder tilbage. Ifølge virksomhedens egen fortælling dyrkede Andrea Bottega i 1600-tallet vinen i Refrontolo, hjertet af Prosecco-området, og kvaliteten af Bottega-produkter er kendt verden over. I 1977 grundede Aldo Bottega og hans kone Rosina Distilleria Bottega i Pianzano di Godega (Treviso). I 1983-87 skete der vigtige trin: grundlæggeren døde i 1983, mærket Alexander blev tilføjet i 1987, og destilleriet begyndte at nå internationale markeder. I løbet af 1990’erne udvidede familien sin portefølje med Prosecco og Vino dei Poeti Prosecco. I 1992 lanceredes Il Vino dei Poeti Prosecco som en del af familiens vinstil. År senere førte ekspansionerne videre til nye vingårde og anlæg i Italien: Valgatara (Valpolicella) og Montalcino (Amarone og Brunello), Pian Delle Vigne i Montalcino (2019) og nye faciliteter i Valpolicella og Veneto. I 2018-2024 blev distilleriet udvidet med Whisky-destilleri i Brabant/Brugnera-området og en ny likørfabrik, og i 2023 åbnedes en ny vingård i Chianti Classico-området. Samtidig blev Prosecco Bar-konceptet ekspanderet globalt.

Produktion / Fremstilling

Whiskyen hos Bottega er baseret på en familiedrevet destillationstradition. For deres single malt Whisky Alexander sker følgende proces: malten fermenteres og destilleres to gange, og whiskyen lagres i mindst 4 år i traditionelle egetønder. Herefter følger mindst 2 års lagring i fade, som har indeholdt vine fra Bottegas familievinmarker, herunder Chianti, Montalcino og Valpolicella. Resultatet er en ravfarvet Whisky med kompleks og intens karakter. Specifikationerne viser forskellige varianters alkoholstyrke og formater: Alexander (46% vol, 70 cl), single malt red wine casks (40% vol, 70 cl), single malt brunello casks finish (43% vol, 70 cl) og single malt amarone casks finish (46% vol, 70 cl). Malten kommer fra Italien og England, og produktionen foregår i Veneto.

Produkter / Whisky-serien

• Whisky Single Malt Alexander – 46% ABV, Veneto (Italien + England som maltens oprindelse). Farve: ravagtig; Duft: frugtige noter som Amarena-kirsebær og sveske, marmelade, pære, chokolade og tobak. Smag: elegant og kompleks, startende med kirsebær og svesker samt chokola og kaffe i afslutningen. Anbefalet nydelse: pur eller i eksklusive cocktails.
• Whisky Single Malt Red Wine Casks – 40% ABV, Veneto. Farve: let rav: Olfaktorisk præg af pære og moden æble, vanille og tropisk frugt (ananas og mango). Smag: blød, elegant, frugtagtig med balsamisk eftersmag. Anbefalet som nydelse ren efter måltider eller i fine cocktails.
• Whisky Single Malt Brunello Casks Finish – 43% ABV, Veneto. Duft: appelsin- og citronkonfit-noter kombineret med krydderi (hvid peber) og blomster. Smag: elegant og afbalanceret, med krydrede fornemmelser og vanilje i finishen.
• Whisky Single Malt Amarone Casks Finish – 46% ABV, Veneto. Duft: moden frugt ( Amarena-kirsebær og plomme), marmelade, pære, chokolade og tobak. Smag: rig, kompleks og krydret med krydret fornemmelse og en lang eftersmag.

Besøg / Oplevelser

Visita l’azienda beskriver, at virksomheden åbner dørene for at føre gæsterne til kilden til Bottega-produktionerne. Turen begynder med en velkomst i en sal ved pejsen, fortsætter til Grappa-museet, og gæsterne ledsages gennem destilleriet og områderne omkring vinmarkerne. Tourer kan arrangeres ved kontakt: tel. +39 0438 4067 eller enoturismo@bottegaspa.com. Bemærk: Der er ikke et virksomhedsshop på stedet; køb kan gøres via Shop Online eller ved at kontakte virksomheden direkte.

Filosofi / Sustenibilitet

Bottega lægger stor vægt på bæredygtighed og har certificeringer som Equalitas (2021) for deres produktionsanlæg, og de arbejder med 100% vedvarende energi og solcelleanlæg siden 2022. Geotermisk klimaanlæg sparer 756 ton CO2 om året, vandgennemløbsgenanvendelse sparer omkring 7 millioner liter vand pr. distillationskampagne, og der er to afløbsbehandlingsanlæg til spildevand og affald. Der anvendes økologisk landbrug i vinstokkerne, og projekt Eno-Bee giver 300.000 bier adgang til vinmarkerne for at støtte biodiversitet. Selskabet genbruger plastik og etiketter produceret miljøvenligt, og emballage fremstilles med FSC-certificerede materialer. Foresta Bottega – A breath for the Planet er en samarbejdsaktion med Treedom til plantning af træer i Ecuador, Tanzania og Madagascar. Desuden omfatter projekter Spirit of Peace og støtte til kulturelle og humanitære initiativer.