Historie

Bowmore Distillery er den ældste destilleri på Islay og en af de ældste i Skotland. Destilleriet blev første gang nævnt som licenseret i 1779 og har gennem århundreder formet Islays whisky-identitet med en tydelig Bowmore-stil. Gennem tiderne har Bowmore gennemgået flere ejerskabsperioder og familier (Simson, Mutter, Sherriff og London Consortium), oplevet krigspåvirkninger og senere en opblomstring i det moderne whiskyæstetik. I 1980’erne fik Bowmore også besøg af dronningen Elizabeth II. Bowmore har blomstret gennem de senere år med prisvindende udgivelser og særlige samarbejder – herunder et partnerskab med Aston Martin i 2020 og anerkendelser i 2023 af Noble & Co som en af verdens mest samlerobjekter. Bowmore markerer også sin tilknytning til Fèis Ìle-festivalen og fortløbende særlige udgivelser til Islay-festivalen.

Produktion / Fremstilling

Bowmore fremstiller single malt Scotch whisky med en proces, der er tydeligt markeret af øens terræn og historie. Processen starter i eget maltlager og floor malting, hvor malten vendes manuelt hele døgnet for at bevare håndværket. Under tørringen anvendes tørv (peat), hvilket giver Bowmore sin karakteristiske røgede signatur. Herefter males og moses gennem mash house og tun room, hvor gæringen foregår i seks store washbacks. Stillhouse med fire pot stills udskiller det alkohol, som senere modnes.

Modningen udspiller sig i omhyggeligt udvalgte fade – primært ex-Bourbon og Oloroso Sherry casks – og Bowmore lægger vægt på langsom og intentionel modning i No.1 Vaults ved Loch Indaal. Vandet hentes fra en lade, som løber syv mil fra River Laggan, og Bowmore har arbejdet med et closed-loop-system for at reducere vandforbruget og energiforbruget.

Vand, byg og tørv udgør grundstenen i Bowmore’s praksis. Områdets økologiske fokus ses i bæredygtighedsinitiativer; Bowmore samarbejder med forskningsinstitutioner omkring peatslandets bevaring og arbejder aktivt på at gennemsigtiggøre forsyningskæden og forbedre jordkvalitet og bæredygtighed i landbruget.

Produkter / Whisky-serien

Permanent Collection

• 12-Year Old: Kompleks og afbalanceret; afspejler Bowmore’s husstil og øens landskab.
• 15-Year Old: En rig smagstråd med Bowmore’s røg og nuancefuld dybde.
• 18-Year Old: En særligt udtryksfuld Islay single malt med balanceret sødme og power.

Sherry Oak og andre cask finishes

• 12-Year Old Sherry Oak Cask
• 15-Year Old Sherry Oak Cask
• 18-Year Old Sherry Oak Cask
• 21 Year-Old Sherry Oak Cask
• 12-Year Old (basale) og 18-Year Old (basale) i Sherry Oak koncept

Bordeaux, Port, Pinot Noir og Sauternes (Travel Exclusives)

• 14-Year Old Bordeaux Wine Cask Finish
• 16-Year Old Ruby Port Cask Finish
• 19-Year Old Pinot Noir Cask Finish
• 22-Year Old Sauternes Cask Finish

Øvrige essensielle udgivelser / ARC-serien

• Bowmore ARC-52
• Bowmore ARC-54
• ARC-52 Mokume (special edition)
• ARC-54 Iridos Edition (limited edition og detaljeret beskrivelse af dofter og smag)
• Bowmore Masters' Selection 21-Year-Old (Edition 4)
• Fèis Ìle edition og Fèis Ìle 2025 Edition (distillery exclusive)

Diverse særlige samarbejder og festivalaftapninger

• Bowmore x Frank Quitely ( Limited Edition, grafisk kunstnerisk samarbejde )
• Bowmore x Hania Rani (sensorialt samarbejde)

Bowmore Cottages

• Bowmore Cottages: seks hytter i Islay tæt på destilleriet, tilgængelighed og booking via online-systemet.

Besøg og Oplevelser

Distillery Tours og Experiences

• Distillery Tours: guidede ture, der bringer Bowmore’s håndværk til live.
• Old Fashioned Alchemy: interaktiv oplevelse i besøgscenteret, hvor to Old Fashioned opskrifter laves og prøves. Inkluderer 2 drinks og to 15 ml whisky-service.
• Layers of Craft Experience: guidet smagning fra stillhouse til fade og bar, nogle gange med mulighed for at smage Bowmore direkte fra fadet (afhænger af produktionsplanen).
• Cask Discovery Warehouse Tasting: smag whisky, der har lagret i fade, inkl. mulighed for at få det straight fra fade.
• Intentional Craft, Tour and Warehouse Experience: dybdegående oplevelse af Bowmore’s håndværk gennem alle faser.
• Bowmore Signature Cask Tour: en dybere udforskning af Bowmore’s fokusområder gennem særligt signatur-fade.
• Bowmore Whisky Bar: i visitor centeret med udvalgte tasting-menuer og mulighed for at opleve destilleri-udgivelser uden forudbestilling.

Beliggenhed og Åbningstider

Bowmore Distillery ligger i Bowmore på Islay, med åbningstider og besøgsoplysninger nævnt på hjemmesiden, samt mulighed for at kontakte forudgående booking ved større grupper. Dog bemærkes, at produktionen kan være i gang i perioder, og besøg kan justeres.

Øvrige faciliteter ved stedet

• Bowmore Distillery Cottages: overnatningsmuligheder tæt på destilleriet.
• Bowmore Cottages booking og kontaktoplysninger nævnt på siden.

Filosofi og Bæredygtighed

Firmafilosofi

Bowmore præsenterer en filosofi om intention i hvert skridt af whisky-shaping: "WITH INTENTION, OR NOT AT ALL" og betoner, at hvert element – korn, vand, tid i No.1 Vaults – er omhyggeligt planlagt for at låse kompleksiteten op i hver dråbe.

Islay og naturens rolle

Bowmore fremhæver Islay som naturens legeplads og som kilde til sin identitet: øens sorte sten og kystnære landskab afspejles i både processen og smagen af Bowmore Whisky.

Sustainability

• Vand: Bowmore anvender vand fra lade og har implementeret closed-loop systemer for at reducere vandforbrug og energi. Der er en målrettet indsats for at reducere vandforbruget drastisk og minimere miljøaftryk.
• Byg og peat: Sourced from 6,000 tons byg årligt; fokus på ansvarlig sourcing og sporbarhed i landbruget; peat er en integreret del af processen, men Bowmore samarbejder om bæredygtighed og peatslandets restaurering gennem partnerskaber og forskning.
• Partnerskaber: Peatland Water Sanctuary-initiativer i samarbejde med Suntory og andre institute i Skotland.

Islay og stedet som kulturarv

Bowmore ser sig som en del af Islays historie, kultur og festivaler, og destilleriet er dybt forankret i Fèis Ìle (Islay Festival) og lokalt samarbejde. Dette afspejler sig i distillery exclusives og festivaludgivelser som en måde at fejre lokalt håndværk og fællesskab på.

Partnerskaber og anerkendelser

Bowmore har indgået kendte partnerskaber som Aston Martin (2020) og er blevet fremhævet som en af verdens mest samlerobjekter af Noble & Co i 2023. Derudover er samarbejdsværktøjer med kunstnere og musikere som Frank Quitely og Hania Rani nævnt som en del af Bowmore’s kreative udtryk.

Sammenfatning af Bowmore’s tilgang

Bowmore kombinerer lang tradition, nøje udvalgte fade og langsom modning med en stærk forbindelse til Islay og dens natur. Gennem en række permanente og særlige udgivelser samt engagerende oplevelser tilbyder Bowmore en dyb og lagdelt oplevelse af deres ikoniske, røgfyldte og komplekse husstil.