Resumé: Penderyn Llandudno

  • Historie
  • Penderyn HQ blev etableret i Brecon Beacons i år 2000.
  • En anden destillationsenhed åbnede i Llandudno på North Wales-kysten i maj 2021 (Llandudno-Lloyd St).
  • En tredje destilleri åbnede i Swansea Copperworks i juni 2023.
  • Penderyn beskriver sig som Wales’ første whiskydestilleri i over 100 år og en pioner i World Whisky.

  • Destilleriet i Llandudno åbner som en del af en landsdækkende udvidelse og anvender særlige teknologier (se nedenfor) som en del af deres fortsatte udvikling.

  • Produktion

  • Our Faraday Unique Still: Penderyns Faraday-still er en enkelt kobberpot-still, designet af Dr. David Faraday, der producerer en spiritustype med høj renhed og kompleksitet. Systemet giver et skarpt, “flavourful” udtryk, og spirit diffunderes gennem en række perforerede plader i kolonnen og afkøles drop-by-drop til spirit safe. Processen fjerner mange uønskede kemiske forbindelser og resulterer i en ren spirit med høj ABV ved spiritsafe (omkring 92% ABV i første kolonne).
  • Llandudno (Lloyd St) bruger Faraday-still og benytter sig af tørret (peated) byg – en første for Penderyn.
  • Øvrige Penderyn-produktioner anvender en husstil, hvor maturation starter i håndudvalgte bourbon-kar og afsluttes i portugisiske barriques, som tidligere har indeholdt Madeira-vin. Der foretages finishing i madeira-, sherry-, og port-vine casks samt tørrede oloroso sherry-caske, og i visse udgivelser bruges skotsk peated-cask.
  • Vandkilder: water fra Brecon Beacons (Brecon Beacons distillery) og andre kilder for de forskellige destinationer (Great Orme for Llandudno; Dan-yr-Ogof caves for Swansea).
  • Håndværk og sammentænkning: To dedikerede kvinnelige destillationshold ( Laura og Aista i Brand Story-teksten) fører arbejdet og sikrer konsistens i spiritproduktionen.

  • Generel stil: Startmaturation i bourbon-kar, afsluttes i Madeira, Sherry, Port, og andre finish-aktiver for at opbygge kompleksitet, dybde og balance.

  • Whiskyprodukter (udvalg af whiskyer til salg, inkl. priser hvor oplyst)

  • Madeira (Penderyn Madeira) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 42,00 £
  • Peated (Penderyn Peated) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 44,00 £
  • Sherrywood (Penderyn Sherrywood) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 44,00 £
  • Portwood (Penderyn Portwood) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 60,00 £
  • Rich Oak (Penderyn Rich Oak) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 47,00 £
  • Celt – 70 cl, 40% ABV. Pris: 35,00 £
  • Legend – 70 cl, 40% ABV. Pris: 35,00 £
  • Myth – 70 cl, 40% ABV. Pris: 35,00 £
  • Copperopolis (Icons of Wales #12) – 70 cl, 46% ABV. Finish: Sweet Red Wine; Pris: 65,00 £
  • Bad Wolf (Icons of Wales #13) – 70 cl, 46% ABV. Finish: Tawny Port; Pris: 65,00 £
  • The Headliner (Icons of Wales #9) – 70 cl, 46% ABV. Finish: Jamaican Rum & Ruby Port Casks; Pris: 55,00 £
  • YMA O HYD (Icons of Wales #10) – 70 cl, 43% ABV. Finish: American Rye Casks; Pris: 40,00 £
  • Hiraeth (Icons of Wales #8) – 70 cl, 46% ABV. Finish: ex-Bourbon; Pris: ikke angivet i teksten (tilgængelighed nævnt)
  • The Headliner, The Headliner (Icons of Wales) og andre Icons of Wales-kollektioner som The Headliner (#9), YMA O HYD (#10), Copperopolis (#12), Bad Wolf (#13) er alle vist som tilgængelige køb.
  • Serpent’s Tears (Llandudno Peated) – 70 cl, 46% ABV. Pris: 80,00 £
  • Serpent’s Tears (anden variant) – en variant fundet under Llandudno-relaterede sider (Llandudno Peated) pris: 80 £

  • Special Editioner og Limited Editions (Single Cask/Limited Editions, f.eks. Ruby Port Single Cask, Ex-Rye Small Batch Limited Edition) findes listet med priser og tasting notes (f.eks. Ruby Port Single Cask, 61,8% ABV; Ex-Rye Small Batch Limited Edition, 50% ABV).

  • Smagsnoter (udvalgte produkter)

  • Madeira
    • Nose: Fresh cream toffee, rich fruit, raisins
    • Palate: Crisp, rounded, balanseret sødme
    • Finish: Tropiske frugter, rosiner, vanille
  • Peated
    • Nose: Sødt røgfyldt med vanilje, grøn æble, citrus
    • Palate: Mild røg, krøllede noter
    • Finish: Røget/vanilje med medium længde
  • Portwood
    • Nose: Rige tørrede frugter, mørk chokolade, cranberries; toasty egetræ
    • Palate: Kremet rigdom, honning og krydrede noter
    • Finish: Glat med egetræ og honning
  • Sherrywood
    • Nose: Mørk frugt, toffee, grønne æbler, hasselnødder
    • Palate: Rig sødme, tørhed
    • Finish: Toffee og sultanaperler
  • Rich Oak
    • Nose: Mørk chokolade fudge, kanel, peber, frugt
    • Palate: Krydret, cremet med vanilje, egetræ, kanel
    • Finish: Cremet vanilje, langsom afslutning
  • Copperopolis
    • Nose: Blomster, frugt, appelsinblomst, fersk frugt
    • Palate: Caramel, honning, tørrede frugter
    • Finish: Egetræ og cacao-note
  • Bad Wolf
    • Nose: Blomstrede toner, orangeblomster, rosenværk, frugtkage
    • Palate: Dyb frugtfyldt palet med karamel og marzipan
    • Finish: Tørrede abrikoser, saltet karamell, muskatnød
  • YMA O HYD
    • Nose: Blomstrende, bagværkskryddere, toffee, karamel
    • Palate: Sød karamel, sultanas, bagte æbler med kanel
    • Finish: Karamel sødme med urte-noter og krydderi
  • The Headliner
    • Nose: Rød bær, jordbær/is, vanilje; muskat og kanel
    • Palate: Tørrede frugter, salted caramel, honning, sort peber
    • Finish: Sødt til tørt, frugtig afslutning

  • Hiraeth

    • Nose: Ligeledes blomsteret, vanilje, rosé
    • Palate: Honningfrugte, vanilje, kanel, et strejf muskat
    • Finish: Honning og vanilje, maltet finish

  • Begivenheder og nyheder

  • Penderyn og Llandudno-destillerierne er åbne onsdag-søndag; Swansea-destilleriet er åbent onsdag-lørdag for ture.
  • Masterclass: Der tilbydes Masterclass ved tre destillerier (Brecon Beacons, Llandudno Lloyd St; Swansea Copperworks “coming soon”).
  • Icons of Wales-serien: Nye udgivelser i 2025 (#13 Bad Wolf) fejrer Welsh kreative ånd og lanseres som en del af Icons of Wales-programmet.
  • Gareth Bale blev i 2022 medejer og Brand Ambassador for Penderyn.
  • Særlige arrangementer og varemærkeudgivelser som Penderyn Prize, Nosing Tasting, Cocktails, Fundraising og Corporate Events er nævnt som tilbud.

  • Tour- og vinsmagninger/oplevelser som Branches og Cygnet Distillery Experience (Swansea) omtales under masterclass og tours-siderne.

  • Virksomhedens filosofi og værdier

  • Kvalitet, håndværk og innovation tydeligt i Brand Story: “From Wales to the world … A lost art no more” og i fokus på Madeiras finish sammen med bourbon-betonede maturation.
  • Fokus på kold vand og høj kvalitet af trækar (Madeira, Port, Sherry, Bourbon, eksotiske træer) og brug af håndudvalgte bourbon-kar fra Tennessee og Kentucky.
  • Penderyn fremhæver et stærkt dedikeret, hele kvinder stærkt team (Laura og Aista) samt en kultur for innovation gennem Faraday-stillene og Lantern-stills (2014) til at eksperimentere med nye whiskyer.
  • Ansvarlig alkoholforbrug er nævnt på destilleriets side.

  • Penderyn fremhæver sin rolle som pønner i verdenswhiskydiskursen og som en global spiller, tilgængelig i over 50 lande.

  • Noter om struktur og tilgængelighed

  • Penderyn Llandudno-destilleriet er en del af en tre- destilleri-portefølje (Brecon Beacons, Llandudno Lloyd St, Swansea Copperworks) med særlige masterclasses og besøg til hver placering.

  • Produktudvalget inkluderer core single malts og Icons of Wales-linie, samt limited editions og Single Cask-linjer med vægt på finish i Madeira, Port, Sherry, osv.

  • Bemærkninger

  • Alle nævnte detaljer er baseret på de givne tekster og sider om Penderyn/Llandudno og deres produkter og processer. Ingen oplysninger er antaget uden for den angivne tekst.

Sidst opdateret: 29-11-25 03:59

Tilbage