Historie

• Wannborga Vingård etableredes i begyndelsen af 2000’erne af makrene Ingrid og Gunnar Dahlberg med familie.
• Høsten 2016 blev virksomheden solgt til Camilla Skogsberg og Jan Suominen, som i dag driver vingården.
• En spanisk oenolog, Daniel Barrio Lundh, har været involveret i vinproduktion siden 2011.
• Vinproduktionen startede omkring 2002 (første vinplantninger i jorden), første skår af vindruver blev høstet i 2005. I dag består gården af cirka 2 hektar vinmark med cirka 3800 vinplanter og omkring ti forskellige druesorter.
• Wannborga producerer både hvidt, rødt og rosévin samt sherrylignende stærkvin.
• Den gamle mjølke- og ladebygning er ombygget til komplet vineri og mikrobrænderi.
• Første whisky blev produceret i 2007 og var den første svenske whisky efter Mackmyra. Gin og vodka er udviklet primært til eksport, mens fokus i de senere år har været på gin og whisky.

Produktion

• Brænderi-teknik: I 2006 blev en specialdesignet destillationsenhed installeret. Hovedsignaturen er en kopparpottestill med løkkkupol, håndlavet, fire bottnar og en pande på 150 liter. Destillatoren er fra Kothe Industri og inkluderer avanceret elektronisk styring.
• Destillationsmuligheder: De fleste typer destillat kan fremstilles med meget gode resultater.
• Første destillat udviklet ud fra pressrester fra vinproduktionen (druvedigestif/grappa), nogle af disse har været lagret på fat. Derefter følger æbler (calvados), brændevin og forskellige snapsvarianter med druesprit som udgangspunkt.
• Vingården har eget vineri og vinkælder; vinene lagres i ståltanke og/eller egetræsfade og flasket før salg.
• Whiskyproduktion og øvrige produkter nævnes som dele af destillationsaktiviteten, med angivelse af traditionel småskala og håndværk.

Whiskyprodukter

• Whisky produceres siden 2007; Wannborga var den første svenske whiskyproduktion efter Mackmyra.
• Der er ikke angivet specifikke whiskynavne eller -udgivelser i de tilgængelige tekststykker.
• Ud over whisky produceres der også gin og vodka, primært til eksport.

Begivenheder og nyheder

• 2012: Wannborga Bränneri og Vingård blev udnævnt til Sveriges bedste vingård på grund af vinenes kvalitet. Vodkaen Wannborga Ö vandt guld, og ginnen Wannborga Ö opnåede Outstanding Silver ved New York International Spirits Competition.
• 2025-status: Bränneri og vingård er lukket for besøg og for vingårdvisninger eller smagninger i 2025. Vinen og destillaterne kan kun købes via Systembolaget eller bestilles til Systembolag i Sverige. Restauranten er også lukket i 2025.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Hovedbudskab er småskala, håndværk og unikhed med en stærk forpligtelse til høj kvalitet.
• Fokus på kvalitet, håndværk og innovation gennem brug af traditionelle destillationsprincipper og brug af ekspertise (f.eks. oenologi) til at vejlede produktionen.
• Vingården bestræber sig på at undgå masseproduktion og bevare årgangens karakter og individualitet.