Historie

Purity Distillery præsenterer sig som producent af award-winning økologisk vodka og gin og gør en stærk sag for, at vodka ikke behøver at brænde. De beskriver en langsom, teksturbærende tilgang til destillationen og hævder at have bragt vodka til at være elegant, udtryksfuld og behagelig at drikke. Master Blender Mathias Tonnesson er central i historien og signaturen findes på hver flaske. Ifølge siden har Purity over 239 internationale priser og bliver omtalt som den højst vurderede vodka i USA og producer af verdens bedste gin. Budskabet gennem historien er at vælge teknik og tålmodighed frem for shortcuts, og at målet er at få folk til at smile efter den første slurk.

Produktion / Fremstilling

Purity lægger vægt på kobber-overflade-destillation (Copper Surface Distillation) og beskriver en bemærkelsesværdig proces i en otte-etagers kobberstål, designet til at maksimere kobberkontakt. Processen sigter mod at neutralisere svovlforbindelser og undgå fejl, som giver brændende eller hård vodka. Distillationen gentages mange gange: Signature 34 Edition er distilleret 34 gange; Connoisseur 51 Reserve distilleres op til 51 gange (omkring 20 timer i processen). De fremhæver også, at de bruger økologiske kornsorter (især vinterhvede og maltede byg) og naturligt kildevand, og at de ikke filtrerer for at bevare struktur og smag. Deres tilgang beskrives som at bygge tekstur og smidighed “lag for lag” frem for at fjerne smag gennem filtrering. Master Blender Mathias Tonnesson og Master Distiller Stefan Magnusson står som centrale figurer i denne håndværksfilosofi. Distillationsprocessen beskrives som tid og intention frem for hastighed, og der lægges vægt på at lade kobberet forme og forfine spiritussen gennem tid.

Produkter (Vodka & Gin)

• Purity Signature 34 Edition Organic Vodka
• Purity Connoisseur 51 Reserve Organic Vodka
• Purity Citron 34 Organic Vodka
• Mediterranean Citrus Spritz 34 Vodka
• Nordic London Dry 34 Organic Gin
• Old Tom 34 Organic Gin
• Navy Strength 34 Organic Gin
• Mediterranen Citrus Spritz (Flavored Vodka) 34
• Purity Nordic Navy Strength 34 Gin (og andre Nordic gin-varianter nævnt i brand-central og produktsider)

Besøg / Oplevelser

Der er ingen oplysninger i materialet om rundvisninger eller destilleri-oplevelser.

Filosofi

Purity beskriver en filosofi omkring “true smoothness” frem for brændende vodka: burn is not a given—burn er et resultat af shortcuts og høj hastighed i produktionen. De hævder at burn er en fejl, som kan elimineres ved tålmodighed, kobberkontakt og økologiske ingredienser. Mokens “Martini-test” nævnes som en måde at måle skønhed og balance i en vodka, idet en martini fremhæver hvorvidt en vodka kan bære sig selv uden at blive dækket af sukkersødme eller mixers. De understreger, at smoothness også handler om mundfornemmelsen og tekstur, ikke kun om smag. Tonnesson beskriver sin rolle som at være drevet af hjertet af natur og tid, og virksomheden fremhæver langsigtet bæredygtighed og økologi som kernen i produktudviklingen.

Konklusion: Purity Distillery fremstiller udelukkende vodka og gin i materialet, med en stærk fremhævelse af kobber-overflade-destillation, økologiske ingredienser og en lang, langsom destillationsproces som vejen til “true smoothness”. Ingen information om whiskyproduktion er tilgængelig i det givne indhold.