Historie

Bräntings Bränneri er et ungt lille whisky-destilleri uden for landsbyen Bunge, Gotland. Destilleriet ligger i en gammel militærbunker omgivet af Gotlands natur. Vi producerer små partier af limited edition whiskies og arbejder med forskellige malts og aging cask. Vores historie viser en dedication til råmaterialer og fadlagring.

Produktion/Fremstilling

Vores kobberstille er håndlavet i Portugal og bruges til at producere vores egen single malt whisky. Vi anvender let peated malt fra Gotland. Vi lagrer spiritussen i forskellige fade og cask typer, herunder ex-bourbon, ex-rum og ex-sherry samt nye amerikanske, franske og svenske egetræsfade. Nogle af vores blends afsluttes med ristede egetræsstave fra vores egne træer, hvilket giver noter af vanilje, karamel og lakrids. Ifølge Bräntings Bränneri står 70-80% af whiskyens smag i fadlagringen, og 100% af farven kommer fra farvning i fade.

Produkter/Whisky-serien

01 – Three Oaks Whisky: Bräntings Bränneris første blended malt whisky, modnet i bunkeren på Gotland. Smag: nødder, vanilje og karameller med blomster, egetræ og en eftersmag af lakridser. Solgt ud. 02 – Winter Blend Whisky: En lille batch på 115 flasker, en blended malt med smag af pære, citrus, karamel, mineraler og en antydning af lakrids. En del af karakteren kommer fra toastede sukkermaple-stave. 03 – Bunge Oak Whisky: Toastede stave fra vores eget træ tilføjet til en af fadene. Blendet med maltwhisky modnet på nye amerikanske egetræsfade og ex-sherryfade. Smag: sød, frisk og ikke-peppet. Velegnet neat, på is eller i en cocktail. Leveres til restauranter som Gastronoma og Keges. 04 – Cask Strength Whisky: Modnet på ex-bourbon, ex-sherry og ex-rum fade. Blendet og tappet ved cask strength, 53,2%. Tilgængelig for restauranter.

Whiskyglögg 2025: Whisky og friskpresset æblejuice, krydret med yuzu og ægte bourbon vanilje fra Madagascar. Smag af karamel, egetræ, æbler, druer og appelsin med en glathed fra vaniljen. Serveres varm som glögg eller kold over is. Ingen vand tilsat. Bestil via Systembolaget.

Whiskyglögg 2024: Traditionel svensk glögg med whisky og friskpresset æblejuice, krydret med ingefær, kardemomme og appelsinskal. Tilgængelig hos Systembolaget Visby.

Besøg/Oplevelser

Destilleriet ligger i en gammel militærbunker omgivet af naturen på Gotland. Producenten beskriver sig som et ungt, lille destilleri, som laver små batches og arbejder med forskellige malts og lagringsfade. Produkterne sælges primært gennem Systembolaget og udvalgte restauranter som Gastronoma og Keges. Følg dem på Instagram @brantingsbranneri for opdateringer.

Filosofi

Vores mål er at finde de bedste råmaterialer til den ønskede smag og vores fokus er fadlagring, da dette udgør 70-80% af whisky-smagen og 100% af farven. Vi arbejder med fade som ex-bourbon, ex-rum og ex-sherry, samt nye egetræsfade fra USA, Frankrig og Sverige. Vi planlægger at udvikle vores egen single malt i fremtiden, hvilket vil kræve nogle år i fade, før den udgives.