Historie

Legacy Distillery er et polsk håndværksdestilleri, som markedsfører en række spiritusprodukter og referencer til samarbejde med polske fodboldklubber. Under overskriften Puść wodze fantazji… præsenteres Single Cask Whisky Lech Poznań – Edycja kolekcjonerska og flere officielle whiskyer som KS Cracovia og Lech Poznań. Destilleriet planlægger også at revitalisere den gamle gorzelni i Wełna, Wielkopolska til et destilleri, hvor kobberpot stills vil være hjertet, og vand fra kilder i nærheden vil blive brugt. Projektstart forventet i begyndelsen af 2024.

Produktion / Fremstilling

Legacy Distillery fremstiller produkter i en håndværksmæssig stil: kobberpot stills, 100% naturlige ingredienser i gin, og destillationsprocesser der kredser omkring kvalitets håndværk. Deres rene ryespirits bruges til Wódka Żytnia og forskellige wódka varianter (z miodem, żurawinowa, pigwa). Wódka Słód Jęczmienny fremstilles som en kombination af rye spirit og destillat af byg, filtreret gennem aktivt kul og vand fra egen kilde. Polskie Dry Gin (og Red Orange version) laves i små kobberkedler med jałowiec (enebro), urter, citrus og blomsterkomponenter.

Produkter / Whisky-serien

• Single Cask Whisky Lech Poznań – Edycja kolekcjonerska – 700 ml, 40%. En unik enkeltfad whisky fra Sherry Amontillado; designet i et elegant træk med en Gyldne emblem for KKS Lech Poznań.
• Oficjalna whisky KS Cracovia – Single Malt 6-år – 700 ml, 40%
• Edycja Specjalna – mistrzowska whisky KKS Lech Poznań – 700 ml, 43%
• Whisky Arka Gdynia – Single Malt 6 YO – 700 ml, 40%
• 6 YO Whiskey Single Malt – 700 ml, 43%
• Oficjalna whisky KKS Lech Poznań – 700 ml, 40%
• Legacy Whiskey 6 YO Single Malt – 700 ml, 43%
• Whisky KKS Lech Poznań – Edycja Limitowana – 700 ml, 43%
• 6-letnia KS Cracovia – Whisky Single Malt – 700 ml, 40%
• Legacy Whiskey Single Malt – 700 ml, 46%
• Whisky Lech Poznań Majster – Edycja Specjalna – 700 ml, 43%

Du kan se at de fokusere på samarbejder med polske klubber (Lech Poznań, Cracovia, Arka Gdynia) og at serien inkluderer både kollektions- og specialudgaver samt traditionelle single malts.

Filosofi

Legacy Distillery fremhæver et håndværksmæssigt syn. Under navnet aLKOHOLE RZEMIEŚLNICZE opfordres til “Puść wodze fantazji…”. Produkterne fremstilles med naturlige ingredienser og en forståelse for klassisk polsk destillationskunst. Nalewki (honning-likører) og andre produkter fremstilles med naturlige ingredienser og kosmetisk enkel sødme fra honning i stedet for sukker. Wódka Żytnia z Miodem beskrives som 100% naturlig og uden tilsat sukker, og Wódka Słód Jęczmienny beskriver en kombination af højeste kvalitet rye-spirit og byg-destillat samt vand fra egne kilder.

Besøg / Oplevelser

• Siden nævner ikke eksplicitte rundvisninger eller besøg i destilleriet, men kontaktoplysningerne er tilgængelige for forespørgsler (telefon +48 888 138 116, legacy.piotrdubisz@gmail.com).