Historie

• 1930: Terreni alla Maggia grundlagt som landbrugsbedrift i Ascona.
• 1942: Castello del Sole og Terreni alla Maggia overtaget af Bührle-familien (i dag Anda-familien).
• 1948: Første vinproduktion.
• 1989: Biodiversitetsbeskyttelse af Maggia Delta, et område gjort til fuglefredningsområde.
• 1997: Første risproduktion i Schweiz (Loto-ris).
• 2001: Nyt dyrkningsfokus – majs og durumhvede til polenta og pasta med KM-0-længde.
• 2006: Første Ticino-whisky, produceret af eget byg og lagret i kedler/ageringsfaciliteter.
• 2017: Grundlæggelsen af The Living Circle.
• 2019: Inauguration af Sentiero dell’orto, en nature trail mellem Terreni alla Maggia og Castello del Sole.
• 2020: Lancering af gin Delta Spirits, første Ticino-gin med yuzu.
• 2021: Første orange vin 'Ricordi'.
• 2022: Sammenslåning af Castello del Sole og Terreni alla Maggia under én ledelse i The Living Circle.
• 2024: Cantina alla Maggia er den nye betegnelse; lancering af 100 % Ascona-pizza-mel/muligheder og fortsatte innovationer i produktionen.

Produktion / Fremstilling

• Beliggenhed og mål: 85 hektar marker og 11,5 hektar vinmarker mellem Ascona, Locarno og Magadino-plainen; produktion af ris, majs, hvede og hvede til 100% Ticino-egne råvarer (KM-0-kæde).
• Vinproduktion: Cantina alla Maggia fremstiller en række Merlot-baserede vine (Ascona Riserva, Barbarossa Riserva, Il Querceto Riserva, Il Giubileo, Bondola osv.), samt La Lepre (Bianco del Ticino DOC) og La Pernice Rosato. Vinstilene varierer med brug af ståltank, terracotta-amfora og egetræsfade; lagring på nye fade og/eller amphoraer gennem måneder til år. Bondola lagres i terracotta-amfora i op til ca. 10 måneder ifølge produktbeskrivelserne.
• Whisky & Spiritus: Deres whisky er baseret på eget byg og ældet i gamle sherry- og portcask for mindst 12 år (Whisky Ascona Single Malt). Derudover produceres gin (med yuzu fra Castello del Sole), grappa (Merlot Ticinese, Americana), likører (nocino, apricot brandy), samt andre distillater i samarbejde med Ticino-destillerier. Whisky er beskrevet som en del af deres distillatlaboratorier med en “100% Ticino” tilnærmning via lokal råvare og regionale destillerier.
• Agro-udstyr og specialiteter: Ris fra Loto, risotto-varianter, polenta-flour (hvid, rød og millo corvo), 100% Ticino-pasta (penne, spaghetti, tagliatelle m.m.), polenta-flour, majs varianter, durum-hvede til pizza og pasta, og en række lokale honninger og konserveringer.
• Filosofi i produktion: Arbejder med terroir-respekt og gennemsigtighed; Terracotta-amforaer og hvid/stenstanksmuligheder for at frembringe varierende smagskomponenter og teksturer fra Merlot-dominante vine; “One grape, many options” som en central tilgang til at udtrykke Ticino-terroir gennem winemaking.

Produkter / Whisky-serien

• Whisky Ascona Single Malt: Produceret af ren bygmalt dyrket i Ascona; modnet i mindst 12 år i gamle sherry- og portfade. Aromapåvirkninger inkluderer vanilje, frugtkarakterer og en afrundet mundfyld; farven er ravgylden; 50 cl og 5 cl flasker. Produktionsbeskrivelse indikerer, at Locher-bryggeriet står for destillation, og at whiskyen var blandt de første Ticino-whiskyer produceret i 2008.

Besøg / Oplevelser

• Visits and tastings: Mulighed for vinsmagninger og besøg i Cantina alla Maggia i Ascona; flere smagninger og pakker som fire glas (CHF 38 pr. person), fem glas (CHF 48 pr. person) og andre arrangementer inkl. Ticino-tallerken og risotto Terreni alla Maggia. Spontan-smagninger tilbydes ved Enoteca Alimentare (CHF 20). Der findes også “The Alchemy of Taste” signature-oplevelse (ca. 4,5 timer) og muligheder for at blive winemaker for en dag (blanding af udvalgte vine fra beholdere, kød- og oste-tallerken). Mulighed for private møder og firmaselskaber (Sala Merlot) med forskellige prisniveauer og udstyr.

Filosofi

• Fokus på terroir og bæredygtighed i produktionen af vin og agroprodukter; branchesamarbejde gennem The Living Circle; 100% Ticino-råvarer til polenta, pasta og risotto; innovation gennem terracotta-amfora og træfade for at udtrykke regionale karakteristika i Merlot-baserede vine; en forretningsmodel der kombinerer vin, spiritus og agroprodukter med et lokalt, bæredygtigt signal og en oplevelsesdrevet tilgang til kunderne.

Status: Aktiv (whisky produceres nu)