Historie

Langatun er Baumberger-familiens lange tradition inden for brygning og destillering. Ifølge virksomhedens historie blev grundlæggeren Jakob Baumberger færdiguddannet brygger i 1857 og grundlagde en destilleri, som senere overgik til hans slægt. Navnet Langatun er den keltiske version af Langenthal, og området står tæt knyttet til vand som en central ingrediens i whiskyproduktionen. I 1877 fik Jakob rettighederne til en kilde i skovområderne over Langenthal, og en ny rørledning bragte den bløde vand direkte til bryggeriet. Gennem årene blev produktionen videreført og udviklet af flere generationer, og i 2014 flyttede whiskyproduktionen til Kornhaus i Aarwangen, hvor virksomheden også åbnede et besøgscenter. Langatun begyndte at markedsføre sine whiskyer verden over i 2017. Seneste æra i historien skitserer ændringer i ejerskab og den fortsatte familiearv, samtidig med at destilleriet fortsat betoner sin lange tradition og brug af det rene vand fra Langenthal samt hemmelige opskrifter og metoder, som gives til få udvalgte medarbejdere.

Produktion / Fremstilling

Langatun lægger vægt på håndværk og naturlige råvarer. Whiskyerne fremstilles som 100% ren bygmaltswhisky med brug af udvalgt gær og europæisk byg af høj kvalitet, hvilket giver en dyb, frugtagtig og urteagtig aroma allerede tidligt i gæringen. Destillationen sker i kobberkedeler gennem en tidskrævende dobbelt destillation, hvilket giver en blød, maltet og tæt karakter. Vandet stammer fra den historiske Langenthal-springkilde og beskrives som vigtigt for det endelige smagsindtryk. Modningen foregår i forskellige cask-typer, herunder sherry- og Chardonnay-fade, hvilket tilfører kompleksitet og en behagelig eftersmag. Langatun tilbyder også økologisk producerede whiskyer; Old Woodpecker er eksempelvis produceret af byg af kontrolleret økologisk dyrkning og modnes i Chardonnay-fade. Processerne beskrives som en kombination af traditionelle metoder og hemmelige opskrifter, der giver Langatun-whiskyen en særegen, blød og kompleks karakter. Ud over malt-whiskyerne indeholder sortimentet også cigar-malt-blandinger og forskellige finish-fade som Nero d’Avola, Nerello Mascalese og Cruz de Alba samt cask-finish og cask-strength varianter. Langatun anførte også specifikke produkter som Old Deer (classic single malt), Old Crow (peated/smoked), Old Wolf (peaty/smoky), Old Bear (smoky), Old Woodpecker (organic) og en række andre specialudgaver og limited editions.

Produkter / Whisky-serien

Langatun Heritage Line

• Old Deer: 100% bygmalt; modnet i sherry- og Chardonnay-fade; beskrives som klassisk, let frugtagtig og maltet. Destillationsmetoden er dobbelt destillation.
• Old Crow: peated/smoked malt, tørret over tørret peat og derefter modnet; sød røg-noter ved aroma og smag.
• Old Wolf: anden peated variant med balance mellem frugt og røg, blandet fra forskellige fade (herunder sherry) og lagret i egetræsfade hvor rødvin tidligere har været opbevaret.
• Old Bear: smoky, 100% byg-malt, røgsmag og en vinpræg i finishen; predestineret som en kraftfuld, aromatisk røg-whisky.
• Old Woodpecker: økologisk dyrket byg, 100% økologisk malt, modnet i Chardonnay-fade og fremhævet af en frisk frugtagtig profil.

Øvrige whisky-produkter i sortimentet

• Cigar Malt: blanding af Chardonnay- og Sherry-Fino fade, udviklet til at skabe en god balance til cigarselskere.
• 15y Vintage Reserve: single cask bottling distilleret i 2010, modnet i Pinot Noir-rødvinfade i cirka 15 år; begrænset antal (266 flasker).
• Nero d'Avola Cask Finish: efter modning i Chardonnay-fade afsluttet i siciliansk Nero d'Avolese-rødvin-fade.
• Nerello Mascalese Cask Finish: afsluttet i Nerello Mascalese-rødvin-fade, efter en første modning i Chardonnay-fade.
• Cruz de Alba Cask Finish: først modnet i Schweizisk Chardonnay-fade, senere i Cruz de Alba spansk rødvin-fad, med detaljeret finish og box-indpakning.
• Cask Proof Distillery Edition: cask-strength bottling i batches (fremstillet ved at udvælge den bedst præsterende cask).
• Old Bear The Lost Casks: Limited edition, bærer historien om to bear-casks, ældre og senere tappet i Merlot-fade.
• Old Deer (og varianter i gaveæsker): klassisk single malt i forskellige emballager (f.eks. med glas eller i trææske).
• Gold Bee, Gold Cream, Gold Capricorn: liqueurs baseret på Langatun-sortimentet (honey-based og andre smagsstoffer).
• 12y Vintage Reserve (Single Grain Whisky): en anden stil af whisky i sortimentet, fremstillet som single grain whisky med høj alkoholstyrke.

Smagsnoter (udvalgte)

• Old Deer: aromaer af blomsterlig bygmalt og røde bær; smag af frugt, sultaniner, vanilje og eg; lang og glat afslutning.
• Old Crow: sød røg, tobak, noter af rødvin; finish med varm røg og mørk chokolade.
• Old Wolf: kompleks og kraftfuld med frugtige noter og røg fra en blanding af fade.
• Old Bear: røgfyldt og krydret, med vinøse nuancer og træk af træ og sødme.
• Old Woodpecker: frugtig og krydret, med tydelig eg-noter og karamel.

Øvrige produkter i kategorien (udsendt sammen med whisky)

• Cigar Malt (50 cl): 45,6% ABV, designet til at ledsage cigaretter.
• Cask Finish-kategorier (Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Cruz de Alba): finish-udgaver som tilfører vinøse og frugtige noter.
• Old Deer i karaffel/holzkiste og gaveæsler: forskellige emballageformer.
• Gold Bee, Gold Capricorn, Gold Cream: lanceret som whisky-likører eller dram-fortyndninger med honning og krydderier.
• 1616-linjen (gin og rum): separate spiritusprodukter i samme brandfamilie (ikke whisky, men del af porteføljen).

Besøg / Oplevelser

• Besøg og rundvisning ved Langatun Distillery i Aarwangen og Kornhaus: guidede ture og smagninger i besøgscenteret.
• Tour & Tasting: 90 minutters rundvisning inkl. tasting; gruppeorienterede ture fra omkring CHF 35,- per person, inklusive gave og mulighed for at købe produkter i whisky-butikken.
• Distilling Seminar: 4-timers kursus, hvor man lærer om whiskyproduktion og får mulighed for at destillere og blende; inkl. certifikat og en flaske Langatun, som man mærker selv.
• Blend your own Langatun: workshop, hvor man lærer sensorik og blander sin egen whisky og flasker den selv.
• Whisky Day: årligt arrangement med smagning af Langatun og andre destillerier samt forskellige aktiviteter og udstillinger; billetpris inkluderer glas og smagninger.

Filosofi

Langatun beskriver sig selv som en virksomhed, der sætter stor værdi i den urørte natur og forenet natur og destillering i hver dråbe. I Heritage Line hylder familien Baumberger traditionerne og kunstneren bag brygning og destillering, og de understreger brugen af den oprindelige og gode Langenthal-springvand som en nøgleingrediens. Langatun fremhæver håndværket og de lange processer, som bidrager til en blød, kompleks og velafrundet single malt-oplevelse. Økologiske produkter (som Old Woodpecker) viser også engagement i bæredygtighed og ansvarlig landbrugspraksis. Samtidig fastholder de forbindelsen til deres historie gennem tidslinjen i historien og en række begrænsede udgaver (f.eks. Old Bear The Lost Casks og Jacob’s Dram) som hylder langvarig tradition og innovation inden for schweizisk whisky.

Opsummering af identitet

Langatun er en historisk familie-drevet whiskyproducent i Schweiz, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne finishs og økologiske muligheder. Deres produkter spænder fra klassiske single malts til røgede og finish-kombinationer samt limited editions og gavepakker, samtidig med at destilleriet tilbyder besøg og smagninger på stedet.