Historie

Fra Gebr. Kümin Weinbau und Weinhandel AGs tidlige rødder i 1902 og fremefter har virksomheden udviklet sig fra en vinhandel i Freienbach til Kümin Weinbau und Weinhandel AG. Vigtige milepæle inkluderer: - 1913: Åbning af vinhandel i Schönau i Freienbach - 1928: Ernst Kümin overtager forretningen (søn af Heinrich) - 1942: Keller og bolig i Oechsli indviet - 1963–1967: Erhvervelse af Rebparzelle og indtræden af fjerde Kümin-generation; udvidelser af lager og kældre gennem årtier - 1999–2002: Udvidelse af Kelterei og Barriqueller i Schloss Pfäffikon - 2002: Barriquekælder i Schloss Pfäffikon; 2008: Stefan Kümin jun. overtager ledelsen - 2014: Udbygning af flaskeaffyldningsanlæg; 2018: Renovering af Vinothek - 2020–2023: Første vine i den nye AOC Zürichseelinie og lancering af Ars Vinorum med Vitis Robusta - 2021: Genplantning af Souvignier Gris i Rebberg St. Johann/Altendorf - 2023: Lancering af Ars Vinorum-vinlinien (Vitis Robusta)

Produktion

Kümin-familien følger en bæredygtig tilgang i vinproduktionen. Centrale elementer inkluderer: - Vitis Robusta: krydsning af europæiske Vitis vinifera-sorter med amerikanske sorter for at kombinere høj kvalitet med modstandsdygtighed. - Bæredygtighed: fokus på miljøvenlige og ressourcestærke dyrkningsmetoder og reduktion af pesticider gennem mere robuste sorter. - Ressourcebesparelse: brug af Mehrweg-flasker, som vaskes og genfyldes, hvilket ifølge producenten fører til store energibesparelser (85% mindre energi end nyt glas) og CO2-forbedringer på over 40% i hele produktionen. 75 cl-flasker returneres med et CHF 0,30 øko-bonus ved tilbagelevering. - Biodiversitet: tiltag som livsmiljøer, tørre mure og tiltag for at tiltrække nyttedyr og støtte et naturligt økosystem i vinmarkerne. - Minimal plantebeskyttelse: robuste sorter bidrager til mindre behov for pesticider og input. - Rote Weinbergpfirsich: støtte til regionale traditioner og biodiversitet gennem samarbejde med ProSpecieRara.

Produkter/Whisky-serien

Kümin viser også whisky i sortimentet. Tilgængelige produkter inkluderer: - Whisky Two Ravens 12 Years – Swiss Single Malt Whisky, aged 12 years, 70 cl, CHF 95.00 (aktuelt udsolgt) - Whisky Two Ravens – Swiss Single Malt Whisky aged 3 Years, 70 cl, CHF 68.00

Besøg/Oplevelser

Vinotek i Freienbach præsenterer husets vine fra egen produktion og kælder samt et nøje kurateret udvalg af europæiske vine. Der er gratis levering inden for eget leveringsområde ved køb over CHF 80.

Filosofi

Filosofien fokuserer på bæredygtighed og biodiversitet. Hovedpunkterne inkluderer: - Vitis Robusta: krydsninger mellem sorter for at få robusthed og høj kvalitet, hvilket muliggør miljøvenlige dyrkningsmetoder og reduceret behov for kemikalier. - Flaske retur og genfyldning: virksomheden bruger udelukkende genbrugseffekter, som vaskes og genfyldes, og tilbyder en øko-bonus ved tilbagelevering. - Minimal plantebeskyttelse og biodiversitet: brug af tiltag for at fremme mange arter og naturligt bekæmpe skadedyr uden pesticider. - Rote Weinbergpfirsich: støtte til regionale traditioner og biodiversitet gennem samarbejde med ProSpecieRara.