Resumé

Historie

Distillerie du Chêne i Biel/Bienne blev grundlagt i 2020 med visionen om at fange naturens aromaer. Ifølge siden er træet eget terroir tæt forbundet gennem sine rødder, hvilket distilleriet bærer som navn i Bienne.

Produktion og filosofi

Virksomheden fokuserer på at fange naturens aromaer og tilbyder produkter i 20 cl eller 50 cl. Der nævnes, at de søger schweiziske frugter til destillering og arbejder med at udvikle aromaer, der afspejler naturen. Sortimentet inkluderer gin, whisky, vodka og likører, og whisky er eksplicit nævnt i porteføljen.

Produkter

• Gincroyable!
• Ginfluencer
• Ginfrarot
• Whisky
• Vodka Roggen Roll
• Ingwerlikør
• Limoncello
• Eau-de-vie de Bière Blanche
• Abricot
• Poire
• Prune
• Liqueur de Café
• Liqueur de Framboise
• Kernobstbrand
• Apfel & Minze
• Apfel
• Haselnuss-Geist
• Minze-Geist
• Rüebli-Schnaps

Besøg og oplevelser

Guidede rundvisninger med tasting tilbydes efter reservation, og der refereres til La Cave Verdan som depot i den gamle by i Biel. Yderligere oplysninger findes via Atelier Verdan.

Filosofi

Distilleriet beskriver sig som skabere af aromaer og er tæt forbundet med terroiret gennem træets rødder. De søger Schweiziske frugter til destillering og har en åben tilgang til naturens aromaer og nutidens håndværk.