Historie

Start og grundlæggelse

I efteråret 2000 grundlagde fire øl-entusiaster BierVision Monstein AG (en jurist, en hotelier og to andre erhvervsfolk). Ni måneder senere startede bryggeriet i den tidligere Dorfsennerei i Monstein. I dag producerer virksomheden omkring 300.000 liter øl årligt – fra klassiske lyse lager til amber, hvede og mørk lager, og med løbende sæsonbetonede kreationer.

Udvikling og senere år

I 2005 begyndte samarbejderne med Coop, Gran Alpin og Bio Grischun, og de bryggede blandt andet et Bio-Knospe-øl med bygg, der voksede i Grisons på cirka 1000 meter over havets overflade. I perioden 2008–2020 blev der investeret i en ny flaskeanlæg, som senere måtte bygges om efter konkurs hos en leverandør. I 2011 kom det nye anlæg i drift, og i 2017 blev lagerkældrene udvidet. Siden 2020 har Monsteiner haft større ordre fra Engadinerbier og i 2021 gennemgik mærket en fornyelse: logoet blev opdateret, hvert etikette har nu sin egen illustration, og nogle ølnavne blev ændret. Siden da har Monsteiner også været medlem af Schweizerischen Brauerei-Verband og lanceret en online shop samt mulighed for personlige etiketter.

Produktion og håndværk

Råvarer og geografisk placering

Bryggeriet ligger i Monstein, et højt beliggende Walser-dorf 1.625 meter over havet. Hver flaske er et resultat af håndværk i det centrale bryggeri, som styres af brygmester Sebastian “Basti” Degen siden 2013. Ifølge Handværkssiden bruges fire grundlæggende ingredienser: malt, vand, humle og gær. Monsteiner anvender schweizisk kvalitets-humle og kildevand af krystalklart kvalitet, samt Gran Alpin-malt af biologisk dyrkning, hvor det er muligt, lokalt.

Viktige detaljer

BierVision Monstein AG fremhæver alpine kultur og miljøbevidsthed: bryggeriet befinder sig i et lille samfund, og de fokuserer på bæredygtighed – f.eks. fuldt vandkraft, genanvendelse af emballage og brug af afvindingsrester som foder. Malten hentes primært fra Gran Alpin/Gran Alpin-label og vandet stammer fra en krystalklar kilde med højt kalciumindhold; bryggeriet står i centrum af Monstein og giver mulighed for rundvisninger og undervisning.

Smag og serie af produkter (Whisky-delen)

Whisky-serien

Monsteiner Singlemalt Whisky

Monsteiner Singlemalt Whisky fremstilles som en ren masche og lagres i amerikanske egetræsfade. Mashen kommer fra Monstein og destilleres ved Brennerei Boner i Malans. Whiskyen ældes mindst 8 år og ofte helt op til 12 år, i amerikanske egetræsfade. Tilgængelige flaskestørrelser inkluderer 200 ml og 350 ml til 8-års versionen og 500 ml til 12-års versionen. Produktet markedsføres som en endnu mere eksklusiv schweizisk whisky, ideel for ganache og sammenskabende smagsoplevelser.

Monsteiner Bierbrand

Bierbrand er fremstillet af Monstein-mæsken og tilbydes i 200 ml og 350 ml (40% vol.). Den beskrives som en forfinet spiritus, der fanger essensen af øllet og tilføjer en unik dybde til samlingen af specialiteter.

Davoser Singlemalt Whisky

Davoser Singlemalt Whisky er også en single malt med 40% alkohol, 2011-årgang, og 9–12 års fadlagring (afhængig af flaskestørrelse). Tilgængelig som 350 ml og 500 ml, samt andre variantnavne som 3 × 50 ml i samme serie.

Begivenheder og oplevelser

Monsteiner oplevelser

Monsteiner tilbyder mange oplevelser omkring bryggeriet: alt fra ølsmagning og bryggerseminar til vandreture langs en øl-rute, samt nostalgisk bustur til Monstein. Ugentlige åbne besøg og gratis rundvisninger fredag eftermiddag er en fast mulighed, og grupper kan booke rundvisninger og smagninger. Der findes også et udflugtsprogram kaldet “Bierpfad” med flere stop og lokale delikatesser associeret med Monsteiner-øl og Treberspezialitäten som ost, spegepølse og kød.

Særlige events og partnerskaber

Der er regelmæssige begivenheder som 25-års jubilæum i 2025 med rabatter i online shop, sponsorater i løb og ølsalgsbegivenheder i bjergmiljøet omkring Monstein, samt særlige arrangementer med levende musik og ølsmagning i Gambrinus-kælderen.

Filosofi og bæredygtighed

Ansvar og klima

Monsteiner understreger ansvarlig alkoholforbrug og etiske retningslinjer for markedsføring. Derudover er de stolte medlemmer af myclimate Klimafonds Davos og fokuserer på bæredygtighed: brug af miljøvenlige genbrugsemballager, 100% vandkraft og anvendelse af økologisk returmateriale som foder til landbrug i Davos. Hver etiket på Monsteiner-bier er tegnet af Lorena Paterlini, hvilket fremmer lokal kultur og kunst på produkterne.

Lokale rødder og samarbejde

Brandet fremstiller hovedparten af råvarerne i Schweiz med kort transportafstand og har tæt samarbejde med Gran Alpin og Schweizer humle, der giver en tydelig forbindelse til de Bündner alper og den lokale landbrugskultur. Monsteiner vægter håndværk, kvalitet og en stærk lokal identitet som kernen i deres bryggeri og produkter.