Historie

Tilgængelige oplysninger på Zöchmeisters hjemmeside i dette uddrag giver ikke detaljer om virksomhedens historie. Indholdet fokuserer primært på opskrifter, der bruger virksomhedens spiritus.

Produktion / Fremstilling

Indholdet viser anvendelse af Zöchmeister-spiritus i madopskrifter, herunder Weinbrand, Birnenbrand, Holunderbrand, Kirschbrand og Williamsbrand. Der gives konkrete tilberedningsanvisninger: fx at afløse en pande med Weinbrand og bruge det til at smage og binde saucen; at bage i ovnen ved høj temperatur og langsom tilberedning af kød i en ildfast gryde. Der bruges også kold smør til at binde saucen. En opskrift krediterer Motion Cooking (Gerhard Dragschitz).

Produkter (Brandies og likører)

Weinbrand

• Bruges i saucer og som primær spiritus i opskrifter.

Birnenbrand

• Fungerer som basiskategori for en række desserter og konfektopskrifter.

Holunderbrand

• Bruges i “Holler-Mousse” og holunderbaserede konfektopskrifter.

Kirschbrand

• Anvendes i “Schwarzwaelder-Kirsch-Toast”.

Williamsbrand

• Nævnt i opskrifter som en ingrediens i Wiener Schnitzel panade.

Eierlikør

• Forekommer i konfekt og drikkeopskrifter.

(Ingen specifikke whiskyserier nævnt i det tilgængelige indhold.)

Besøg / Oplevelser

Ingen oplysninger om rundvisning, besøg eller events på dette udtræk.

Filosofi

Ingen oplysninger om virksomhedens filosofi i det tilgængelige indhold.