Historie

Familien Webhofer

Fra 1989 driver Friedl og Magdalena Webhofer Obsthof i Gaimberg, Osttirol, i tredje generation. Oprindeligt drev de et Viehbetrieb og begyndte i 1994 med professionel frugtavl. Siden 2000 har de været et ren frugtbedrift og dyrker 3 ha æbler og pærer. Det alpine klima på solsiden af Lienzer Talboden giver ideelle betingelser for høj kvalitet frugt, og dette afspejles i deres naturtrüber Apfelsaft og fineste Edelbrände. Siden 2010 har de brugt den tidligere høstald som Schaubrennerei og som rum til forskellige arrangementer. Brennstadel har plads til ca. 50 personer og er udstyret med projektor, computer og lydudstyr.

Brænderi og produktion

Når fuldmodent frugt forvandles i deres moderne Brennerei til Edelbrände, afhænger alt af de bedste råvarer og det rette håndværk. De kombinerer overleveret viden med moderne standarder og fører tradition og teknologi sammen i en Brennerei.

Produkter

• Edelbrände: Pregler; Williams Birne; Apfel Jonagold; Apfel Golden Delicious; Apfel Boskoop; Apfel im Eichenfass; Zwetschke; Pflaume; Kirsche; Vogelbeere
• Liköre: Himbeere; Schwarzbeere; Aroniabeere; Apfel; Birne; Walnuß; Holunderblüte; Bratapfel; Kaffee
• Aperitif og destillater: Pregler (Østtirols beskyttet Edelbrand); øvrige udvalgte destillate
• Apfelsaft: Naturtrüber saft af fuldmodne frugter, varmebehandlet uden smags-, konserverings- eller farvestoffer. Tilgængelig i 1 L flasker samt 5 L og 10 L Bag-in-Box.
• Essig
• Gaver og særlige emballager: Schnapsetiketter med personlig logo eller foto

Besøg og oplevelser

• Hofladen: Produkterne sælges direkte i gårdbutikken. Åbningstider: mandag–fredag 07:30–18:00; lørdag 08:00–12:00.
• Brennstadel: Den tidligere høstald anvendes som Schaubrennerei og rum for forskellige arrangementer; kapacitet omkring 50 personer og udstyret med Beamer, computer og Tontechnik.
• Schnapsverkostung og Betriebsbesichtigungen: Tilgængelige smagninger og rundvisninger i driften.

Filosofi

Det alpine klima på Lienzer Talboden giver ideelle betingelser for høj kvalitet frugt og destillater. Familien Webhofer fokuserer på traditionelt håndværk kombineret med moderne teknologi og producerer produkter uden tilsætningsstoffer i saft og med omhyggeligt udvalgte destillater.