Historie

Maturity og oprindelse

Maturity process – det hele begyndte i 1987. Tid, tålmodighed, sindsro og modning var ingredienser, der hjalp Pfau destilleri, under Valentin Latschen, med at udvikle sig fra en lille basment-destilleri i familiens kro Pfau i Jauntal-dalen, Kärnten, Østrig til et topdestilleri kendt i hele Europa. Distilleriets motto har altid været: garanti for kvalitet – fra frugten til den endelige brandy. Ren brandy kommer kun fra ren, moden frugt. Med træ-sponsorering bidrog Valentin Latschen til en ny bevidsthed omkring regionale æblesorter og pæresorter, hvorfra den dengang 30-årige iværksætter destillerede sine første noble brandies.

Vision og Mission

Bring nature into the glass – målet er at destillere ikke bare god, men den bedste schnapps og at overbevise så mange som muligt om denne idé og inspirere dem med den iboende filosofi. Så Latschen begav sig ud på en form for missionsrejse, hvor han lykkedes med at forbløffe mange destillationslidende med sin u kompromissløse kvalitetsbevidsthed. Pfau og Valentin Latschen – en brandy med personlighed. Lokale og internationale cateringvirksomheder og gastronomiens verden viser anerkendelse. Den 2006 apricot brandy høstede ros for sit smukke frugt- og strålende potentiale. Rowanberry, raspberry, Williams pear og sour cherry blev tildelt fem stjerner, ligeledes Apple, Plum og Fruit Brandies.

New in our assortment – Pfau Royal. Sprayflaske. Certificerede økologiske brandies: 100 % natur i glasset.

Valentin Latschen – Pfau Brennerei GmbH ...

Kvalitet og filosofi

Bring nature into the glass – natur i glasset. Pfau destilleriet er partner af Quinta Essentia, et frit Østrigsk destillerersammenslutning. Ingen sukker tilføjet, ingen tilsætningsstoffer af kunstige aromaer. De distillerede produkter mærkes med en ældste beskrivelse og alkoholen kommer udelukkende fra frugtsukker. Naturlige variationer afspejler årstal og forhold.

Sortiment

Pfau producerer Apple Brandy, Apple Brandy In The Barrel, Apricot Brandy, Bock Beer Brandy, Bramburus, Carinthian Organic Apple, Carinthian Organic Pear, Current Brandy, Fruit Brandies, Organic Beer Brandy, Perry-Pear, Plum Brand, Plum Brand In The Barrel, Pomace Brand, Quince Brand, Raspberry Brand, Rowanberry Brand, Sloe Brand, Smoked Malt Beer Brandy In The Barrel, Sour Cherry Brandy, Williams Pear Brand. Derudover Pfau Royal og Pfau Royal i spray-flaske – økologiske brandies, 100 % natur i glasset.

Baggrund

Pfau Brennerei tilbyder et sortiment, hvor frugten er i fokus, og hvor oprindelse og årlige variationer afspejler naturlige forhold.