Historie

Marillenhof – Destillerie – Kausl ligger i Wachau, Ötz 16 i Mühldorf. Regionen Wachau er kendt som en verdensarvsområde, og destilleriet ligger ved den gamle Römerstrasse i Ötz. Familien Kausl forvandler sæsonens solmodne frugter til paradisagtige smagsoplevelser, og original Wachauer Marille samt andre frugter som æbler, pærer, Dirndl, Hollunder, Kriecherl og flere sjældne sorter bliver til marmelade, nektar, Edelbrand og likør. Natur pur i højeste kvalitet er familiens mål.

Produktion

Whiskyproduktion foregår på stedet med kornsorter som Roggen, Gerste, Weizen, Hafer, Dinkel og Urkorn – som en del af den egenproduktion. Ifølge siden bruges vand og gær som de tre grundingredienser, og lagringen sker i egetræsfade, primært af østrigsk eg. Whisky i Wachau destilleres siden midten af 1990’erne ved hjælp af en moderne destillationsproces (mindst tre gange), og modnes i særligt fremstillede fade, ofte tilpasset den enkelte batch.

Produkter / Whisky-serien

Marillenhofs sortiment omfatter Wachauer Whisky, Wachauer Marillennektar, Likører, Qualitätsedelbrände (kvalitetsedelbrændte alkoholer) samt Fruchtaufstrich / Marmelade og Marillen Chutney. Under brandet Wachauer Whisky betegnes deres Whisky som Original Wachauer Whisky – en del af Wachau Genus Hof universet.

Besøg og oplevelser

Besøg hos Marillenhof – Destillerie inkluderer Wachau Genuss Hof, rundvisninger og smagsoplevelser. Der tilbydes verstaning og guidet rundtur med information om region, produktion og produkter. Pris: 5 euro per person for smagning og rundvisning, 8 euro inklusive Schaubrennen. Der er også grupperprogram og mulighed for rundtur i Welterbesteig samt grupperejser og oplevelser for særlige temaer.

Filosofi

Familiens motto er Natur pur i højeste kvalitet. Original Wachauer Marille samt de mange frugter og bær behandles med kærlighed og respekt for sæsonen og regionen, og de produkter, de skaber, er beregnet til at give en paradisisk smagsoplevelse.