Historie

Destilleriet Keckeis ligger i Rankweil og drives af Harald Keckeis. Brenningen blev Harald Keckeis næsten i vægen lagt, og hans bedstemor lavede brændevin af høj kvalitet. I 2008 lavede han første whisky, kort tid senere kom gin, og i de senere år også rom.

Produktion / Fremstilling

Natur: Vand er centralt; en bæredygtig tilgang til råstoffer og vand ligger til grund for produktionen. Rohstoff: Der bruges udvalgte råvarer som biologisk sukkerroermelasse til rom, udvalgte urter til gin og en speciel mesk til whisky, som efterfølgende lagres i særlige fade. Håndværk: Hver flaske tappes, forsegles, etiketteres, rengøres og pakkes i hånden, så hvert produkt får en unik kvalitet. Teknik: Brennaningsprocesserne er perfektioneret gennem årene og støttes af avanceret teknik; brænderen følger processen, og de første dråber bedømmes af øje, næse og smag.

Produkter / Whisky-serien

Keckeis Single Malt er en whisky lagret i sherry-fade, med duft af grøn banan og sherry samt afbalancerede trætoner. Eftersmagen er utrolig blød og mild og kan minde om tør sherry med vanilje. Ud over single malt findes øvrige produkter i Keckeis-sortimentet, herunder Keckeis Gin, Keckeis Aronia Gin, Keckeis Oro Rum, Keckeis Moonshiner og Keckeis Still Man’s. Alle produkter er tilgængelige i online-shoppen.

Filosofi

Destilleriet beskriver sig selv som noget, der opstår gennem lidenskab og ærligt håndværk. Ifølge Keckeis handler fremstilling af fremragende brændevin om tre ingredienser: råmaterialer af høj kvalitet, omhyggelig forarbejdning og ubesværet passion. Der lægges vægt på vandets betydning og en bæredygtig anvendelse af ressourcerne. Tekniske løsninger og håndværk går hånd i hånd for at opnå særlige resultater.