Historie

Distillery Krauss blev startet i 2007, da de begyndte at fremstille spiritus i garagen i hjemmet. De beskriver sig selv som et håndlavet destilleri, og i 2022 blev de kåret som Distillery of the Year ved World Spirits Awards. De lægger vægt på at arbejde uden kompromisser og anvende ”ren natur” i hele processen – med koldt bjergvand fra Kor Alps som base og ingredienser fra regionale landmænd i Styria, som de kender personligt og stoler på. Nogle ingredienser kommer fra partnere langt væk, men kvaliteten og troværdigheden er central.

Deres GENERATION-sortiment, udviklet sammen med søskendeparret Kiera og Spencer Chaplin, består af tre produkter: Generation Aperitif, Generation Vodka og Irish Single Malt Whiskey. Ideen bag brandet udspringer af familiære rødder og hjemlig følelse – Kiera bringer glansen fra Hollywood, mens Spencer står for den cool musiker-vibe. Deres produkter markedsføres som håndlavede og uden kompromisser, og de lægger vægt på at smage naturens renhed gennem brug af bjergvand og lokale råvarer.

Produktion og tilgang

Basen består af Puret og glat bjergvand fra Kor Alps, og alle frugter, korn, urter og andre ingredienser, der dyrkes i Styria, leveres af lokale landmænd, som destilleriet kender og stoler på. Nogle ingredienser stammer fra længere afstand, men kun gennem partnere, de finder troværdige. De fremhæver langsom og omhyggelig kvalitet frem for hastværk, og de lægger vægt på at have fuldt kendskab til produkternes oprindelse og baggrund.

Produkter og Whisky-serien

• GENERATION (APÉRITIF): En bitter frugtelikør på 16 % vol., hvor bitterheden kommer fra gentiankstrakt og frugtnoterne fra hindbær og grapefrugt. Produktet er naturligt farvet og kan miste intensitet ved eksponering for sollys. Vinder GOLD ved Las Vegas Spirits Awards 2024.
• GENERATION (VODKA): Ultra-pure hvededistillat med 40 % vol. Efter at være justeret til drikkelig styrke, lagrer vodkaen i stainless steel-tanke for at blive mere glat og ‘lille vand’. Vinder PLATINUM ved Las Vegas Spirits Awards 2024.

• IRISH SINGLE MALT WHISKEY: En irsk single malt, dobbelt destilleret (to gange), 3 år gammel, med 46 % vol. og naturlig farve. Noter af banan, frisk æble og hvedeøl; lang eftersmag tilknyttet det primære bjergvand i Styrian Koralpe. Medtages som en del af den eksklusive linje og er endnu ikke medaljetildelt i Las Vegas-testen.

• Distillery Krauss Sulm Valley Whiskey / Single Malt Whisky / Peated Single Malt Whisky / Rye Whisky: Destilleriet fremviser en række whisky-produkter under den eksklusive linje – blandt andet Sulm Valley Whiskey, Single Malt Whisky og Peated Single Malt Whisky samt Rye Whisky. De påstår at kunne producere både majsbaseret (corn-based) whisky (ligner Bourbon), samt Grain og Malt Whisky, og understreger at alle whiskies følger den samme produktionsproces i destilleriet.

• Diverse andre produkter: Gin (f.eks. Organic London Dry Gin), Brandy, Liqueurs, Vermouth og Rom samt andre specialprodukter under den eksklusive linje.

Filosofi

KRAUSS' kerneværdi er frihed – friheden til at gøre tingene på deres måde og tro på, at det, der kommer ud af flasken, er den reneste glæde. De vægter ægthed, enkelhed og skønhed i naturen og kombinerer det med lokalt og internationalt udvalgte ingredienser og rindende bjergvand af høj kvalitet. Deres kommunikation gentager principe: der er ingen kompromisser og kun renhed i kvaliteten.

Oplevelser og historie i praksis

Destilleriet hævder at være hjulpet af en kompromisløs tilgang til råvarer og håndværk – alt produceres med håndværk, og de arbejder med troværdige partnere og lokale leverandører i Styria. De fremhæver deres internationale anerkendelse og priser som beviser for kvaliteten af deres produkter og deres filosofi om frihed og autenticitet i fremstillingen.