Historie

Destilleriet Broger er et familieejet destilleri i Klaus, Vorarlberg. I 1993 begyndte Eugen og Bruno Broger efter deres far Walter og destillerede frugter fra forældrenes have. Gennem årene udviklede destilleriet sig til et hus med høj kvalitet, drevet af familien i deres fritid. Broger-teamet består af familiemedlemmer og drives som en true craft-destiller i deres fritid. Som medstiftere af AWA – den østrigske whiskyforening, grundlagt i oktober 2012, viser Broger en stærk tro på østrigske distillerier og deres whiskyer.

Produktion / Fremstilling

Alle malt og korn sorterne bliver malet, maltet og destilleret på stedet i Klaus i Vorarlberg. De bruger en variation af korn fra Skotland og Bayern, og korn fra hjemregionen Vorarlberg dyrkes i samarbejde med lokale landmænd (majs, byg, hvede, rug og spelt) for at producere et bæredygtigt og regionalt Whisky. For at skabe variation i smag lægges der vægt på valget af fade, og eksperimenter med tidligere brugte fade som Malaga, Madeira, Sherry eller rødvin og mange andre giver produkterne afbalancerede og komplekse smagsoplevelser.

Produkter / Whisky-serien

• Riebelmais Whisky – 100% regional hvid majs; lagret i nye egetræsfade og afsluttet i Sherry-fade. Duft: sød majs, vanilje og let eg; smag: cremet, sød og frugtagtig med rostat eg og vanilje.
• Spelt ("Dinkel") PX Whisky – 100% spelt; PX-fadlagring.
• Wheat Whisky – hvedebaseret whisky.
• Barley Whisky – bygbaseret whisky.
• Rye Whisky – rugbaseret whisky.
• Triple Cask Whisky – 100% bygmalt; modnet i tre typer fade: nye egetræsfade, sherry- og madeira-fade.
• Jubilee Whisky – 13 år gammel; første 2 år i fransk Limousin-egetræ og derefter Madeira-fad. Jim Murray's Whisky Bible 2024: Liquid Gold Award 94,5/100.
• Medium Smoked Whisky – bygmaltsbaseret; tørret over bøketræ; røgfyldt bouquet og langsom finish.
• Burn Out Whisky – prisvindende peated whisky; importeret heavy peated skotsk malt; kompleks røg og sød balanced smag; adskillige internationale udmærkelser.
• Distiller's Edition 58.9 – Single Cask whisky; Pinot Noir-fad fra Schweizer vinområde; 58,9% vol.; dyb mahogny farve; kompleks næse og røget, fyldig palet; finish lang og kraftfuld.
• Whisky Dream – Triple Cask Whisky giver smag til denne cream liqueur; sød karamel, chokolade og vanilje samt kaffe-aroma.

Besøg og oplevelser

Broger præsenterer virtuelle ture og guidede rundvisninger på stedet. Deres salgs- og smagested ligger blandt andet ved Sattelberg 99, hvor besøgende tilbydes små smagsprøver og en personlig oplevelse. De omtaler også et Galleri-tiltag med “Globetrotter”-idéen, hvor kunder kan dele billeder og oplevelser fra rundt omkring i verden.

Filosofi

Broger beskriver sig selv som et jordnært, innovativt og familiedrevet destilleri, hvor spiritus af høj kvalitet fremstilles håndlavet på stedet af de familiemedlemmer, der udgør teamet. Fokus ligger på bæredygtighed gennem regionalt kornvalg og tæt samarbejde med lokale landmænd, samt en rummelig tilgang til brug af forskellige typer fade for at opnå komplekse smagsprofiler. De er også medstiftere af den Østrigske Whisky Associations (AWA) og fremhæver deres rolle som ambassadører for østrigske, kvalitetsorienterede spiritus.