Historie

Brauerei Egg er et regionalt østrigskt bryggeri med rødder tilbage til 1894. Ifølge virksomhedens sider blev det første øl i Egg tappet den 24. marts 1894, og siden da har de bevaret en stærk forbindelse til Regionen Vorarlberg og Bregenzerwald. De beskriver sig selv som dem, der går deres egne veje og lægger vægt på at bevare identitet, hjemstavn og kvalitet. Udover øl producerer de også læskedrikke og en single malt whisky, og de lægger vægt på regionalitet, bæredygtighed og et stærkt forankret forhold til lokalsamfundet. Deres hjemmeside fremhæver også sammenhængen mellem regionen og virksomheden samt stoltheden over deres arv og håndværk.

Produktion og håndværk

Øl produktionen beskrives som håndværksmæssig og baseret på dekoktionsforarbejdning, hvor dele af mæsken koges og blandes tilbage i hovedmæsken for at give forskellige aromaer, farver og en vis sødme. De fremhæver, at de undgår kortvarig opvarmning (pasteurisering) og i stedet lader øllet modnes og lagres med omhu, uden at fortynde det. Vandet til øllet kommer fra en kilde ved foden af Winterstaude og er en vigtig regional ingrediens, som ikke behøver forarbejdning. Der lægges vægt på, at råvarerne så vidt muligt kommer fra området, og at de i vid udstrækning bruger glasflasker (Mehrweg) for at understrege bæredygtighed og bevare smagen. Deres filosofi inkluderer også en tro på, at regionalitet er en holdning og ikke blot et marketingudtryk.

Whisky – Single Malt Whisky

På deres produktside præsenteres Single Malt Whisky. Her beskrives, at sommermalten (Sommerbraugerste) males og mashes i kobberkedler sammen med Bregenzerwälder kilde-water, og at whiskyen modnes i sherry-fade. Alkoholstyrken er 43 % vol, og flaskestørrelsen er 0,7 l. Produktet fremstilles som en del af deres sortiment og er angivet som en artikel, der fås direkte ved producentens rampe.

Produkter og sortiment (overblik)

Sortimentet omfatter øl som Jokl, Wälder, Pils, Dunkel, Bock, Radler og IPA samt Limonade og andre drikkevarer. En enkelt malt-whisky er nævnt som Single Malt Whisky. Væsentligt i tekstmønstret er fokus på regionalitet, bæredygtighed og et tæt forhold til lokalsamfundet samt en vilje til at gå sin egen vej i stedet for at følge globale trends.

Besøg, salg og relationer

Der nævnes direkte salg af Whisky-artikel via rampen: “Diesen Artikel bekommst du direkt bei uns an der Rampe.” Dette indikerer en mulighed for direkte køb hos bryggeriet, men der er ingen beskrivelser af rundvisninger eller smagninger som standard oplevelsesform.

Filosofi og værdier

Hjemstavn og regionalitet er centrale værdier: de vælger altid glasflasker (Mehrweg) af hensyn til smag og bæredygtighed, og udtrykker tydeligt deres ønske om at forblive regionale i råvarer og partnerskaber. De fremhæver også uafhængighed ved at være en del af Unabhängige Privatbrauereien Österreichs og ved at annoncere en stærk tilknytning til regionen gennem samarbejde med lokale klubber og initiativer. De viser også vilje til at holde fast i deres egen tilgang, selv når der opstår modestrømmninger, som eksempelvis IPA-trenden, som de stadig ser som en del af deres eget koncept og håndværk.