Historie

Tiny Bear Distillery ligger i Melbourne og beskrives som et lokalt destilleri med en global vision. Ifølge deres hjemmeside blev destilleriet drevet af en passion for at skabe exceptionelle spiritus og en tro på, at selv en lille bjørn kan være stor, modig og eventyrlysten. Filosofien bygger på håndværk, tradition og ønsket om at udforske det ekstraordinære og at være en del af Melbournes spirituelle landskab.

Produktion / Fremstilling

Tiny Bear Process

Produktionens kerne er en usædvanlig metode, hvor kale, vand, sukker og gær bruges til at lave en kale-wine, som giver næring til gæren under gæringen og dermed skaber en højere kvalitet af alkohol. Kale-winen destilleres derefter til at danne en neutral spirit, som minder om en vodka-base. Denne neutrale spirit infusioneres med gin-botanicals, hvor enebær er nøglekomponenten samt botanicals unikke for den australske Summer Gin-blanding. Herefter destilleres blandingen sammen for at skabe Tiny Bear’s karakteristiske gin. Produktionen beskrives også som in-house distillation og små partier af gin, der fokuserer på kvalitet og håndværk.

Generel tilgang

IfølgeAbout-siden er deres tilgang præget af in-house distillation og en tro på høj kvalitet og håndværk, hvilket afspejles i deres små batcher og brug af lokale råvarer og botanicals.

Produkter / Whisky-serien

Produkter (udskabet tilgængeligt sortiment)

• London Dry Gin 40% ABV, 700 ml
• London Dry Gin 58% ABV, 700 ml
• Harvest Gin 42% ABV, 700 ml
• Australian Summer Gin 44% ABV, 700 ml
• Sailor Gin 58% ABV, 700 ml
• Spiced Gin 43% ABV, 700 ml
• Lemon Honey & Ginger Gin (Honey Gin) 40% ABV, 700 ml
• Limoncello (Lemon Liqueur) 28% ABV, 700 ml
• Passionfruit Gin 38% ABV, 700 ml
• Christmas Gin - Barrel Aged 41.5% ABV, 700 ml
• YOLO Gin (You Only Love Oranges) 40% ABV, 700 ml
• Coffee Liqueur (TB Brew) 22% ABV, 700 ml
• The Australian Summer Gin (og version) 44% ABV, 700 ml
• The Sailor Gin 58% ABV, 700 ml
• Gin Trio Pack (3 x 200 ml)
• Gin and Cheese For Two Voucher (table booking) – ikke en alkoholisk vare, men en salgsfremmende oplevelse
• Limoncello og andre liqueurs i sortimentet

Bemærk: Der nævnes whisky i markedsføringen (f.eks. muligheder i vouchers og omtale af whisky i udvalgte tilbud), men der findes ingen specifikke whiskyprodukter i det viste sortiment.

Whisky-serie

Der er ingen specifikke whiskyprodukter nævnt i scrappet indholdet, og der er ingen detaljer om en bestemt whiskytype (f.eks. Single Malt eller Blended) i sortimentet. Derudover fremgår det af hjemmesiden, at whisky nævnes i forbindelse med oplevelser og vouchers, men uden konkrete produkter i kataloget.

Besøg / Oplevelser

• Besøg destilleriet for smagninger og masterclasses, herunder en distillery experience og muligheden for at deltage i ganine og cheese boards.
• Gin 101 Masterclass Booking – inkluderer en gin-lærer-oplevelse, tasting paddle, cheeseboard og en take-home flaske.
• Cellar Door Table Booking samt gin-tasting oplevelser (med mulighed for cheese board).
• Vouchers og gavekort er tilgængelige (f.eks. Gin and Cheese for Two, samt muligheder hvor en whiskey kan indgå i oplevelsesudvalget).
• Åbningstider: fredag og lørdag 10–17, booking er nødvendig; onsdag-fredag og tirsdag kan butik være åben uden smagsprøver.
• Placering: Knoxfield, VIC, omkring Melbourne.

Filosofi

Tiny Bear beskriver sig selv som et destilleri, der tror på et enormt potentiale i alle små væsener. De fremhæver håndværk og tradition samtidigt med et ønske om at udforske det ekstraordinære og at skabe unikke, håndlavede spiritus. Deres identitet bygger på en lille bjørn-ånd: modig, eventyrlysten og fuld af potentiale, med fokus på lokalt samarbejde og samfundet omkring Melbourne. Deres tilgang understreger in-house produktion, brug af botanicals og en kompromisløshed omkring kvalitet og craft.