Historie

Riverbourne Distillery blev grundlagt i 2015 og er et boutique destilleri baseret i Jingera, New South Wales (lige syd for Captains Flat). Martin Pye driver en to-personers operation, hvor han mashes, fermenter, distiller og aldrer sit udvalg af boutique whiskyer og rom, mens hans kone Eileen står for flaskning, mærkning, papirarbejde og distribution. Den naturlige kildespringvandskilde, klimaet og det bjergrige miljø giver spiritus med en unik smagsprofil, som er særegen for regionen. Destilleriet har over 15.000 liter rom og whisky i lagring i franske og amerikanske fade (minimum 3 år) og har forskellige repræsentationer af whisky tilgængelige nu.

Produktion

Martin Pye er eneste ejer og en tredimensionel generation inden for en apotekerfamilie; han har studeret mikrobiologi, biokemi, kemi og matematik. Han har fået vejledning af Dean Jackson fra Redland’s Distillery, i et kursus designet af Bill Lark, og han mashes, ferments og distillerer med stor passion og obsessiv opmærksomhed på detaljer. Hans baggrund og historie giver ham en dyb forståelse af processerne bag at fremstille spiritus af verdensklasse.

Det er i mit blod

Under fanen It’s in my blood beskrives familiens forbindelse til destillering, herunder historien om Joseph Pye Junior og en reference til, at destillering næsten er arvet i familien. Ud fra dette fremgår en stærk tro på, at destillering ligger i blodet, og at historien om “DNA” spiller en rolle i destilleriets identitet.

Logo og identitet

Logoet er forbundet med familiær apotekarheritage og Horus’ øje, hvilket giver et grafisk udtryk, der mindes apotekskunst og den historiske forbindelse til helbredelse.

Produkter

Enigma Single Malt Whisky

2025 Limited Edition Riverbourne Distillery release: Enigma Single Malt Whisky. Præsenteret ved fadstyrke med noter af ældet egetræ, leather og frugt, ABV 57,8% og 500 ml. Enigma beskrives som en evolutionær oplevelse, hvor glasset ændrer sig over tid.

Ultimatum #5 “The Challenge”

En whisky, der åbner med hints af kraftig eg og fortifikationsvin-noter, senere frugter og citrus; ABV 48%, volume 500 ml. Beskrives som en whisky, der udvikler sig i glasset med noter af rød frugt, vanilje og karamel, og en viskøs konsistens.

Identity The Source

Identity The Source er en single malt med karakteren af selve spiritussen og dens unikke fermentation; ABV 48%, 500 ml. Næsen byder på citruscreme og nyt egetræ, mens smagen byder på syrlige citrusfrugter, grønne æbler, grapefrugt, crème brûlée og vanilje; gratis forsendelse ved køb af Identity The Source Single Malt Whisky.

Gavekit – Riverbourne Distillery Spirit Gift Kit

Gavekittet fremviser fem af vores premium spirits: Identity Single Malt Whisky, Ultimatum Single Malt Whisky, Objective Single Malt Whisky, Betrayal Single Barrel Rye Whisky og Shiraz Grape Single Barrel Brandy. ABV 48%, volumen 5 x 50 ml, inklusiv en smagebog. Gratis forsendelse ved køb af gavekittet.

Besøg og oplevelser

Find os: 986 Wild Cattle Flat Road, Jingera via Captains Flat, NSW 2623, Australia. Vi er glade for at vise besøgende gennem vores destilleri, men der er ikke meget at se p.t. og besøgende sker efter aftale.

Ønsker og filosofi

Filosofien i Riverbourne Distillery udspringer af håndværk, passion og omtanke for detaljer. Den naturlige kilde og regionsspecifik klima giver distillatet en unik profil, og historien om familiær baggrund og apotekartraditioner ligger som en del af mærkets identitet.