Historie

• Newcastle Distilling Company er et småbatch-destilleri der leverer unikke, aromatiske smagsoplevelser. Produkterne udvindes af naturlige ingredienser og destilleres på stedet, hvilket giver et produkt der fanger sanserne. Deres passion for skabelse driver en premium oplevelse, støttet af et dedikeret team.

Historie og grundlægger

• Lucas Cattell, Master Distiller/Head Honcho, begyndte destillerering som 18-årig; fandt en still til 20 dollars ved en garage salg. Efter et ubetalt praktikophold hvor gin blev lært, flyttede han til Cooma i 2014, åbnede Catcher & Co, og i 2018 flyttede han til Newcastle for at genbrand Newcastle Distilling Company. I løbet af 2020 åbnede The Newcastle Distilling Co. Venue og Cellar Door i Pokolbin; i 2022 åbnede han Warners Bay bottle shop og et mikrobrygnings-laboratorium. Den næste milepæl er lanceringen af Newcastle Brewing & Distilling Company-øl med en flytning til Wickham; forventet offentligt åbent midt i 2023.

Produktion og set-up

• Virksomheden beskrives som småbatch-destilleri der sælger naturlige ingredienser og destillerer on-site for at sikre et stemningsfuldt produkt; der lægges vægt på lidenskab og dedikeret team.

Produkter og whisky

• Udvalgte whiskyprodukter inkluderer Single Malt Whisky (Lightly Peated) og Victor Hingston: Single Malt Whisky.

Besøg og oplevelser

• Besøgende har adgang til The Newcastle Distilling Co. Venue og Cellar Door i Pokolbin, samt Warners Bay bottle shop og mikrobrygn-laboratorium.

Filosofi

• Fokus på små batch, naturlige ingredienser og en passiondrevet tilgang for at levere premium-oplevelser.