Historie

Bluestill Distillery blev grundlagt i 1995. Bluestill begyndte for ca. 23 år siden som et samarbejde i forsøg og fejl. Nu, med mere end to årtier i destillering, har Bluestill et produktsortiment af håndlavede spiritus, helt og holdent produceret i Australien. Blandt sortimentet finder man James Bentley Whisky, James Bentley Whisky Liqueur, Black Widow Honey Bourbon, Black Widow Sour Mash Bourbon, Country Dry Gin, Red Kelpie Rum, Chiapas Tequila, Young Drop Cherry Liqueur og andre vine og likører.

Produktion

Alle Bluestills produkter tappes på stedet. Produkt-smagninger tilbydes. Destilleriet ligger i Young, NSW, i det tidligere JD’s Jam Factory (på bakken) ved Grenfell Road. Den gamle fabrik er omdannet til et rum, der også viser et væld af lokalt kreativt talent. Busser og grupper er velkomne – parkering til biler, varevogne og busser er tilgængelig.

Produkter / Whisky-serien

Bluestill producerer whisky som en del af deres sortiment: James Bentley Whisky og James Bentley Whisky Liqueur. Derudover findes andre spiritus i sortimentet, herunder Black Widow Honey Bourbon, Black Widow Sour Mash Bourbon, Young Drop Cherry Liqueur, Young Drop Cherry Port, Country Dry Gin og Red Kelpie Rum m.fl.

Besøg / Oplevelser

Bluestill er åben for tastings og dørssalg (door sales). Åbningstider: Mandag–fredag 10:00–14:00; Lørdag og søndag er lukket. Beliggenheden i Young gør det muligt for besøgende at se, hvor deres whisky og spiritus fremstilles. Gruppebesøg og bustur er velkomne. Der tilbydes også smagninger ved stedet.

Filosofi

Bluestill beskrives som Australiens ejet og Australsk lavet med et fokus på håndlavede spiritus af høj kvalitet. Ifølge deres opdateringer blev Bluestill grundlagt med ideen om at skabe kvalitets spiritus for australiere til en overkommelig pris.