Historie

Amber Lane Distillery ligger på NSW Central Coast og blev etableret i 2017. Destilleriet er kendt for sit fokus på lange modningscyklusser, store premium-barrels og anvendelsen af europæiske destilleringsprincipper. Med grundlæggere som Rod Berry og Phil Townsend beskrives virksomheden som en del af en rejse mod at producere raffineret, kompleks og afbalanceret whisky. Destilleriet fremhæver sin tilgang som en kombination af nysgerrighed, ydmyghed og stræben efter det ekstraordinære – og ser sig selv som en del af en større Amber Lane-familie, der deler viden og glæde ved whisky.

Produktion / Fremstilling

Amber Lane anvender en 3600-liters kobberstills (Mary Rose) med dampjakk, og isoleringskonstruktion i kobber. Produktionen lægger vægt på dobbelt-destillation ved brug af en potstil designet til maksimal kobberkontakt, hvilket bidrager til mere komplekse aromaforløb. Mash-billens konsistens og brug af særligt udvalgt byg understøtter en cremet sødme i den rå spirit.

Barrel- og lagringsstrategien er central: brug af store barrels og længere lagring sammen med en bevidst blanding af cask-typer (spanske Pedro Ximénez og Oloroso Sherry samt Kentucky Bourbon) for at skabe dybde og kompleksitet. Amber Lane fokuserer også på højere alkoholstyrke i udgivelserne og non-chill-filtration for at bevare flest flavour-producerende estere og congeners.

Der lægges vægt på at anvende velafrundede, veludviklede barrels frem for nyregistrerede, og man undersøger også Cognac-inspirerede maturationsteknikker for at udnytte sin klima-miljø til længere, mere subtile integration. Der arbejdes med forskellige kaskombinationer og lang tid i mere inert eg for at fremhæve integrationen af smage frem for dominerende egetræskarakter.

Destilleriet tilbyder åben-dag arrangementer og private smagninger og blending-klasser, der kan afholdes hos destilleriet eller som hjemmebesøg for grupper.

Produkter / Whisky-serien

• Equinox (core): Prisvindende whisky, der er blevet omtalt som Australiens bedste whisky og er baseret på en blanding af PX, apéra (spansk forstærket vin) og bourbon-kaskombinationer; detaljer om ABV nævnes ikke i alle beskrivelser her, men Equinox fremstår som et centralt udtryk i porteføljen.
• Liquid Amber: En sherry-fortalet single malt med PX/Oloroso-inspiration og en lille mængde bourbon for balance; noter inkluderer sultaner og ferskenlignende frugter samt chokolade og karamel.
• Silk Lane: Opfølger til Silk Road; lagret i premium virgin amerikansk egetøj og Heaven Hill bourbon-fade, afsluttet med vandtæt ABV for en cremet finish og noter af sukker, krydderi, honning og vanilje.
• Silk Road (limited): Kendt for mørke sukker- og krydder-noter og en stærk international anerkendelse; en af de mest prisvindende udgivelser.
• Noble Lane (2025 Limited Release): Dessert-whisky med crème brûlée-inspiration, noter af lemon meringue og vanilje; stærk ABV omkring 52%.
• Sleigh Bells (2025 Limited Release): Sherry-cask udtryk på omkring 54% ABV; beskrivelse af juleinspirerede noter som fransk nougat, brandy, choux-pastry, rosiner og mørk chokolade.
• Sherry Lane (limited, sold out): Sherry-inspireret cask-affinering; del af den løbende limited-release serie.
• Pineau 350: Modtaget guld ved internationale konkurrencer; omtales som udtryk i serien med sherry-lignende påvirkninger.
• Apera 100 og Apera 087: Udtryk i Amber Lane’s serie med egnet til vigtige medaljer; detaljer om smagsnoter er ikke specificeret i den tilgængelige tekst.
• Destiny: Del af Alchemical Series, hvor bestemte sammensætninger fokuserer på balancer mellem Bourbon- og Sherry-cask-inflydelser; beskrivelse af kontinuerlig udvikling og tilpasning af recepturer.
• Rue de La Liqueur: Verdens første whiskyefter Chartreuse-cask, en femårig arbejdsproces der resulterer i en gul dram med noter af honning, botanicals og citrus; 46% ABV.
• Rue de la Liqueur (Chartreuse-dram): Verdens første whisky lagret i Chartreuse-cask, udfordrer konventionerne for en unik oplevelse.
• Andre partnerskaber/udgivelser: Ámber Lane har også haft kolaborative udgivelser og limited releases sammen med Barrel Lane Whisky Club og Novo Swiss; nogle produkter er eksklusivt til specifikke klubber eller forhandlerpartnere.

Besøg / Oplevelser

Destilleriet afholder månedlige åbne dage, hvor man kan smage prisvindende whiskies, møde destillaterne og høre om whiskyproduktionens processer. Der tilbydes også blending-klasser, hvor man laver sin egen whisky-Blend. Private smagninger kan tilpasses forskellige niveauer af whisky-viden og kan afholdes hos destilleriet eller hos kunden, inklusive mulighed for at blande sin egen whisky og købe med rabat under arrangementet. Cellar Door og private tastings tilgængelige ved forudgående aftale. Der tilbydes også nogle eventbaserede oplevelser som Harvest Festival-ture og andre lokale arrangementer samt muligheden for at booke private selskaber og firmaarrangements-tastings.

Filosofi

Amber Lane beskriver en filosofi baseret på fællesskab og dedikation til håndværket: “Whisky is life. Notice the miraculous, savour what is special, and find balance in all that you do.” Der lægges vægt på humilitet og eventyr i arbejdet med whisky, og destilleriet fremhæver sine produktionsteknikker som tilgængelige gennem åbenhed og deling af viden. Vigtige tekniske principper inkluderer: - Konsistent mash bill for ensartet spiritus - Dobbelt-destillation og kobberkontakt for komplekse flavour-kæder - Brug af veludarbejdede og ældre eksterne ægtskaske (PX, Oloroso, Apera) for dybde - Maksimeret aging med større træk af eget og langsommere integration - Ikke-koldt-filtreret for at bevare estere og forbindelser - Bevidst valg af højere ABV i flertallet af udgivelser

Historien og filosofien udvikler sig gennem fortællingen om destillations-destiny og de menneskelige historier bag Amber Lane, herunder co-founders Rod Berry og Phil Townsend og deres tilgang til konstant forbedring og åben vidensudveksling.