Historie

Onkel-og-nephew teamet Peter og Nick står bag Adelaide Distillery. De beskriver brandet som en blanding af gamle traditioner og en ny generation, drevet af en fælles passion for kvalitetsdrikkevarer, lokale råvarer og ærlig håndværk. De nævner en fusion af græsk arv med syd-australske råvarer og producerer små batch-destillerede spiritusser til gode lejligheder og stærke øjeblikke.

Produktion / Fremstilling

Adelaide Distillery fokuserer på små batch-produktioner og håndværket bag spiritusserne. Sortimentet omfatter gin, oozo-likør og en single-cask whisky.

Whisky

Der findes en 2025 SINGLE CASK WHISKY lavet af syd-australske byggesten og destilleret langsomt i hånden. Whisky’en blev destilleret i januar 2018 og lagret i en enkel ex-sherry-fad. Den er næsten syv år gammel ved første udgivelse og beskrives som en dyb ambra-farve med noter af honningmaldt, ovntørret eg og appelsinskal, samt karameller, tørret frugt og en varmende, lang afslutning. Produktionsbeskrivelsen nævner også, at den er et ægte småbatched syd-australsk whisky, der er fortyndet let og håndfyldt i flasker.

Produktlinie

• Adelaide gin – en frisk og ren gin lavet af syd-australske druer og klassiske botanicals. Destillationsmetoden er traditionel, og den angivne stil er ingen tilsat sukker. Smagsprofilen beskrives som glat og let at drikke med en alsidig anvendelse i cocktails, G&T’er eller on the rocks med citrus.
• Oozo Liqueur – en småbatch-oozo med en tydelig anisduft og en glat, silkeagtig finish. Stil: Græsk spiritus; Produktionen er små batches og uforfalsket uden tilsat sukker eller konserveringsmidler. Der er begrænsede udgaver og den formidles som ideel til mezze og sammenkomster.

Produkter / Whisky-serien

• Whisky: 2025 SINGLE CASK WHISKY – Made from South Australian barley, distilleret januar 2018, Single Ex-Sherry fad, næsten 7 år gammel ved udgivelse. Dybe amberfarver, honningmalt, toastet eg, orangepeel, karameller, tørret frugt og krydderier med en lang varmende finish.
• Adelaide Gin – base af syd-australske grape-druer; traditionel destillation; uden tilsat sukker; blød og let at nyde; alsidig i forskellige cocktails.
• Oozo Liqueur – græsk spiritus, små batches, ingen tilsat sukker eller konserveringsmidler; begrænsede udgaver; egnet til mezze og selskaber.

Besøg / Oplevelser

Adelaide Distillery er til stede gennem forskellige forhandlere og steder i området, herunder East End Cellar, Hains & Co, Nola, Eros Kafe, Kalymnos Pastries, Parade Cellars, Ambrosinis, Georges, og deltager ved arrangementer såsom Prospect & Norwood Greek Festival samt butikker/restauranter som Vasilis, The Line & Label Restaurant og Meli on Hutt.

Filosofi

Brandet præsenterer en filosofi af “Old Traditions, New Generation.” De blander græsk arv med syd-australske råvarer og fokuserer på små batch-produktioner, ærligt håndværk og produkter skabt til gode selskaber og store øjeblikke.