Historie

Distillerie Merlet & Fils er en familieejet virksomhed i fem generationer, der forener tradition og innovation. Deres rødder går tilbage til 18. århundrede, og cognac har været en del af deres DNA siden 1850. Gennem årene har de udvidet til andre drikkevarer og til produktion af vine samt frugt-likører. Milepæle omfatter: i 1938 som leverandør for en stor handelsvirksomhed; i 1973 begyndte Gilles Merlet at dyrke cassis i Saintonge; i 1980 lancerede de Merlet og deres vine, cognacs og pineaux; i 2001 skabte de likøren Hpnotiq og opførte en ny emballageenhed; i 2006 kom Pierre og Luc Merlet ind i ledelsen; i 2010 udvidede de med cognac; i 2014 byggede de nye kældre til likører og spiritus; 2018 begyndte den første destillation af malt-eau-de-vie til deres egen whisky; og 2021 byggede nye lagringskældre. Virksomheden er centreret omkring Saint-Sauvant og Chérac i Charente-Maritime og understreger en tæt forbindelse til terroiret, til produktion af vin og frugt samt til internationale markeder.

Produktion / Savoir-faire

Merlet & Fils beskriver en gennemgribende, transversal kompetence fra råvare til færdigt produkt. Savoir-faire omfatter kultivering, destillation, sammensætning og lagring, udvikling og emballage. Deres tilgang understøttes af 360°-projekthåndtering, skræddersyede samarbejder og en vedvarende stræben efter høj kvalitet og innovation. De har ISO 22000 (fremstillingssikkerhed), OEA-fragtlogistik og en aktiv CSR-indsats. Deres produktion bygger på destillering af egne vine og udvalgte partners vine til eau-de-vie af cognac, og siden 1970’erne også frugt-likører. I 2018 begyndte de destillere malt-eau-de-vie for at producere deres egen whisky, og i 2021 blev der bygget nye lagringskældre.

Whisky-serien

COPERIES: Whisky français vieilli en fût de chêne; distillé, élevé og assemblé i Charente-Maritime. Saint Sylvain: Whisky de France Pure Malt (Malt Whisky). Denne del af sortimentet inkluderer også noter om, at Saint Sylvain har en gylden farve, frugtagtige nuancer samt korn og vanilje, og at den kan nydes rent, på is eller i cocktails.

Besøg / Oplevelser

Teksten nævner ikke detaljer om rundvisninger eller oplevelsesaktiviteter.

Filosofi

Merlet & Fils er en familieejet virksomhed i fem generationer, der kombinerer tradition og innovation, med dyb forankring i Charente-Maritime-terroiret. De producerer egne vine og frugter, har et internationalt udsyn og lægger vægt på langsigtede partnerskaber, høj kvalitet og ansvarlig drift (CSR) og fødevaresikkerhed (ISO 22000).