La Distillerie de Saint-Malo – resumé

Historie

• Efter tre års samarbejde mellem Naguelann og Malouin's Gin Breton distillery oprettede La Distillerie de Saint-Malo.
• Så åbnede destilleriet i efteråret 2022 i Saint-Malo, i en Haussmannsk bygning indenfor byens volde.
• Det beskrives som et distillations- og opdagelsesværksted omkring spirits, der samler en butik og en smageafdeling, og hvor processen bag fremstilling af spiritus (herunder de støbede ketler) afsløres.
• Destilleriet fremhæver lokalt forbrug og terroir-historie fra Bretagne, med eksempler som vodka lavet af boghvede, rom destilleret i Saint-Malo og gin. Ligeledes planlægger det at lancere begrænsede udgaver og tilbud om skræddersyede produkter til professionelle.

Produktion

• Produktionsmetoderne er centreret omkring destillation og brug af destillationsudstyr (stills) i en laboratorieagtig ramme.
• Der lægges vægt på miljø- og bæredygtighed: spiritus kan hentes i bulk via store fountain-udbringere, og der tilbydes deposit-system for genanvendelse af flasker.
• Der tilbydes også personlig service til professionelle med mulighed for skræddersyede produkter på forespørgsel.

Whiskyprodukter

• Ingen whisky nævnes eksplicit i den tilgængelige tekst. (Der nævnes vodka, rom og gin som eksempler på produkter.)

Smagsnoter

• Ingen specifikke smagsnoter for whisky eller andre produkter er angivet i teksten.

Begivenheder og nyheder

• Ingen konkrete begivenheder eller opdateringer nævnt udover beskrivelsen af destilleriets koncept og åbning.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Fokus på lokalt forbrug og tilknytning til bretonsk terroir og historie.
• Innovativ og avantgarde tilgang til spiritus og destillationsprocesser.
• Høje ambitioner om bæredygtighed: bulk-dispensing og deposit-system for genanvendelse af flasker.
• Tilbyder skræddersyede produkter og samarbejdsbaserede løsninger for professionelle kunder.