Historie

  • West Cork Distillers blev grundlagt i 2003 af John O’Connell, Denis McCarthy og Ger McCarthy. Distilleriet begyndte i et rum bag Denis’ hus i Union Hall i 2003, og i 2014 flyttede driften til Market Street i Skibbereen. Som virksomheden voksede, blev meget af udstyret håndbygget efter behov – eksempelvis Rocket, som blev omtalt som 'den hurtigste still i verden' på det tidspunkt. I 2020 åbnede det nye destilleri på Marsh Road i Skibbereen, hvilket gjorde West Cork Distillers til det største, fuldt irskejet destilleri i landet. Ifølge vores historie beskæftiger teamet over 140 medarbejdere i Marsh Road.

Produktion / Fremstilling

  • Distillering: 16 pot stills og 3 kolonne-stills producerer næsten 16.5 millioner LPA årligt. Derudover to stills dedikeret til gin.
  • Tapning: 5 bottling lines opererer 24 timer i døgnet, seks dage om ugen, og der behandles omkring 2.000 flasker i timen. En alternativ kilde nævner 8 bottling lines og 9.000 flasker i timen.
  • Opbevaring: Syv magasiner ligger på anlægget i Skibbereen og kan opbevare op til 55.000 fade. En alternativ kilde nævner 12 magasiner og op til 200.000 fade.

Produkter / Whisky-serien

  • West Cork Irish Whiskey: Destilleret, modnet og tappet on-site og solgt i over 70 lande. Hver flaske er triple-distilled og ikke-chill filtered.
  • Garnish Island Gin: Produceret af en af Irlands få kvindelige destillér, Deirdre Bohane, destilleret i en specialbygget kobber-pot still og inspireret af Garnish Island.
  • Two Trees Vodka: Triple-destilleret hvede-baseret vodka.
  • Cask Club: West Cork Irish Whiskey Cask Club er baseret på fællesskab og retfærdighed; alle tilgængelige casker er allokeret og vi accepterer ikke nye medlemmer.

Filosofi

  • Mission: TO MAKE IRISH WHISKEY ACCESSIBLE WORLDWIDE WHILE MAINTAINING OUR IRISH OWNERSHIP & WEST CORK HERITAGE.
  • Værdier: Unconventional, Belief, Responsibility, Respect.
  • Lokalt fokus: Vi henter de bedste ingredienser lokalt, hvor det er muligt, og samarbejder med lokale leverandører for at levere vores produkter verden over.
  • Mennesket i centrum: Hver medarbejder spiller en vigtig rolle i at realisere vores mission og tilskyndes til at være nysgerrig og engageret.

Besøg/Oplevelser

  • Der er ingen oplysninger i dette materiale om rundvisninger eller besøgsaktiviteter.

Sidst opdateret: 06-12-25 02:04

Tilbage