Historie

Maison Fisselier er et Artisanal Breton-lykkørefirma grundlagt i 1968 af Jacques Fisselier, og beskrives som et Artisan Liquoriste Breton og skaber af likører og spiritus siden 1968. Frederidt af arven fra Breton-territoriet og familierelationer, blev den første generation til at åbne liqueurs Bretonnes i Rennes og senere flyttet til Pacé. 1997 overtog Emmanuel Fisselier ledelsen; i begyndelsen af sin ledelse flyttede virksomheden til Chantepie, og der blev bygget videre på familiens traditioner. Fleur de Caramel blev lanceret i 1997, og i 2018 flyttede virksomheden til Pacé for at rumme vækst. I 2023 blev Likor Breizh Lanndevenneg lanceret som en ny produktionsgren. Fisselier er en familievirksomhed med rødder i Bretagne og har fået anerkendelse for håndværket: label som «Entreprise du Patrimoine Vivant» og i 2022 prisen for excellence artisanale fra Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne.

Produktionens og forholdene omkring virksomheden

Siden 1968 har Maison Fisselier tilbudt likører og spiritus inspireret af det bretonske terroir. Produktionen foregår i Pacé i Ille‑et‑Vilaine og i Landévennec, hvor Likor Breizh produceres 100% artisanalt i et særligt produktionssted. Likor Breizh baseres på lokale råvarer og på partnerskaber (f.eks. Likor Breizh Lan­devenneg skabes i samarbejde med Distillerie du Gorvello), og produkterne indeholder naturlige ingredienser uden kunstige aromaer eller konserveringsmidler; åbnes de, bør de nydes inden 6 måneder.

Produkter og whisky-tilknytning

Virksomheden producerer en Whisky Breton IGP, som er aged 3 år i egetræsfade, og er et blend fra bryggerier i Bretagne. Whisky Breton IGP har en duft af korn, ristede korn, ristede brød og krydderier med et strejf af torv, og en smag af letting egetræ og vanilje med en finish af tørrede rosiner. Whisky Breton IGP er 40% vol og fås i flaskestørrelserne 70 cl og 5 cl. Whisky’en anbefales som tør eller med is og indgår også i klassiske cocktails som Whisky Sour breton.

Besøg og oplevelser

Besøg familiemagasinet og showroom i Pacé, hvor showrommet er åbent tirsdag til lørdag kl. 10–13 og 14–18. Adresse: Maison FISSELIER, 16 Bd du Scorff, 35740 Pacé – France. Telefon 02.99.41.00.00. Kontakt via e-mail: contact@fisselier.bzh.

Filosofi

Maison Fisselier fremhæver en familiedrevet tilgang til produktion og en stærk forbindelse til Bretagne. Selskabet lægger vægt på håndværk og sammensætning som centrale elementer i deres liqueurs og spiritueux, og har som mål at give kunderne en convivial og mindeværdig smagsoplevelse gennem produkter støttet af mere end 50 års erfaring. De opretholder en regional forankring ved at bruge lokale råvarer (f.eks. Fraises de Plougastel) og at have produkter produceret nær Breton-området. Løsningen som helhed er at bevare og videreudvikle den Bretonske arv gennem Likor Breizh og Whisky Breton IGP under mærket Maison Fisselier.