Historie

Distillerie Mabillot blev etableret i 2018 i Bury, Hauts-de-France. Destedet fungerer som både landbrug og destilleri, hvor byg fra den familieejede gård bruges til produktion af 100% single malt whisky fra Frankrig. Processen med brygning, destillering, modning og aftapning foregår på stedet, og destilleriet har sin egen kælder, hvor forskellige fade opbevares, indtil de er ved deres bedste karakter.

Produktion/Fremstilling

Destilleriet benytter en on-site destillationsproces og anvender byg fra den familieejede gård. Modning og aftapning sker også på stedet, og der er egen kælder til opbevaring af forskellige fade, som lagrer til de når den ønskede smagsprofil. Produktionen beskrives som 100% single malt whisky fra Frankrig.

Produkter/Whisky-serien

• Cuvée Artry
• Cuvée Bellevue peated
• Cuvée Les Dordans
• Cuvée Les Tortigaloises
• Cuvée Mérolles

Besøg/Oplevelser

Der er omtale af et gratis webinar relateret til køb af whisky ved fad: Purchase your Whisky by the Barrel! Learn more details here at Free Webinar!

Filosofi

Distillerie Mabillot lægger vægt på at producere 100% fransk single malt ved at anvende byg fra den familieejede gård og gennemføre hele processen – brygning til modning og aftapning – i egne rammer. Man fremhæver røgede og krydrede not(er) som del af smagsprofilen.