Historie

• Det Norske Brenneri beskriver at de lagde Norges første single malt whisky. Audny Series 1 ble lansert i 2012 og er senere utsolgt. Den neste generasjonen whisky kom høsten 2015 med en ny serie der Eiktyrne Quadruple Batch I ble lansert. Master Blender Jon Bertelsen bidro til historien og videreutviklingen av norsk maltwhisky. Audny navnet er knyttet til en gammel seilskip som dro ut i verden mot slutten av 1800-tallet. Eiktyrne er basert på en mytisk hjort fra norrøn mytologi som spiser av Yggdrasils grener. I årene som følger kom nye varianter og en ny generasjon whiskyer med fokus på fatlagring og kompleksitet.
• Det Norske Brenneri presenterer også Flo og Fjære Grimstad Edition som en norsk blended malt whisky, samt en rekke andre maltbaserte produkter i serien Eiktyrne. Flere av whiskyer har blitt omtalt som fatlagret og ble tatt i bruk i ulike fat som oloroso sherry, PX, port og andre spesialfat.
• Sentralt i bedriftens historie er vekt på norske råvarer, håndverk og fatlagring. Master blender Jon Bertelsen omtales som en nøkkelperson som bidrar til å føre historien videre.

Produktion / Fremstilling

• En av kjerneideene er beskrevet for maltwhisky produksjon: Man tar den beste byggmalten, lager en humlefri øl av malten i et bra bryggeri, destillerer sakte i en kobberkjele, fjerner hode og hale, fortynner til ca 55 prosent og lagrer på et bra eikefat. Dette beskriver en tilnærming som ikke trenger å være komplisert for å få lagring og kompleksitet.
• Tradisjonell dobbeltdestillasjon brukes i Eiktyrne serien, med variasjon i fatlagring. Fatlagrede varianter omtales som ulike fat som gir ulike smaker, blant annet american virgin-fat, oloroso sherry fat, brandy-fat og Montilla-Moriles PX fat i visse batcher.
• Serien inneholder også Rin og Rennande som er modnet i amerikanske eikefat og franske brandy-fat, avsluttet med finishing i andre fat, noe som gir en kompleks avslutning.
• Det fremheves at produksjonen er håndverksorientert og at det legges vekt på kvalitet og kontroll, med små batcher og tradisjonelle prosesser.

Whisky serier / Produkter

• Audny Series 1 (2012) – utsolgt
• Eiktyrne Quadruple Batch I (november 2019)
• Flo og Fjære Grimstad Edition Norwegian Blended Malt Whisky
• Eiktyrne Quadruple Batch II
• Eiktyrne Quadruple Batch III
• Eiktyrne Rin og Rennande
• Eiktyrne Toll og Holl Refill Sauternes Finish
• Eiktyrne Tyn og Vin Brandy Finish
• Eiktyrne Fransk Eik
• Eiktyrne Kveik og Malt 12 måneder
• Flo og Fjære Grimstad Edition omtales som en blended malt whisky
• Flere andre produkter og fatlagrede akevitter finnes i sortimentet, men fokus for whisky-seksjonen er maltbaserte produkter.

Besøg / Oplevelser

• Det Norske Brenneri tilbyr guidet tur på Brenneriet, og kontaktpersoner er oppgitt for salg, presse og horeca. Dette indikerer at besøk og omvisninger er en del av tilbudet.

Filosofi / Ansvarlig alkoholforbruk

• Selskapet fremhever en håndverkskultur og gammeldagse tradisjoner i akevittproduksjonen, med fokus på respekt for natur og lokale urter. Det legges vekt på fatlagring og bruk av Oloroso sherryfat fra Spania. Mange av akevittene har fått norske og internasjonale priser for sin kvalitet.
• Det Norske Brenneri promoterer ansvarlig alkoholkonsum og håper produktene bidrar til nytelse og økt kunnskap om det norske håndverket.