Historie

Willibald Farm Distillery & Brewery er en farm- og destilleri-bryggeri og restaurant beliggende i Ayr, Ontario. Virksomheden fremhæver, at alle produkter laves direkte på deres gård (1271 Reidsville Rd, Ayr). Restauranten ledes af Chef Brian McCourt og byder på frokost og middag onsdag til lørdag.

Produktion / Fremstilling

Produktionen omfatter øl, seltzer og cocktails produceret på egen gård. Nye varer i shoppen inkluderer Exacta (Pale Ale med Citra, Simcoe og El Dorado), Double Purple Seltzer og Black Forest (stout med kirsebær). Seltnerne og cocktails er glutenfrie. Derudover sælges Barrels Gin 375ml og andre varer som gin-kollektioner og håndfremstillede produkter. Alt fremstilles på gården, og man informerer om, at der kan forekomme sediment, hvilket anses som normalt.

Produkter / Whisky-serien

Indholdet nævner ikke nogen whiskyprodukter eller whisky-typer. Deres fokuserede sortiment omfatter øl, seltzers og cocktails samt gin. Ingen specifik whisky-udvikling er nævnt i det konsoliderede indhold.

Besøg / Oplevelser

Willibald er åben onsdag til søndag (Butik og restaurant). Reservering anbefales. Restauranten er børnevenlig; udeområdet er hundevenligt. Deres take-out er tilgængeligt, og der er en tre bark-policy for hunde. Deres kultur støtter private bookinger og større arrangementer i sæsonen, og der er udendørs sommerpatio samt mulighed for små gruppe-arrangementer.

Filosofi

De understreger, at produkterne er lavet på gården og bruges ægte ingredienser; nogle produkter kan indeholde sediment, hvilket betragtes som normalt. Selskabet tilbyder glutenfrie seltzere og cocktails og lægger vægt på direkte salg og levering i Ontario.