Historie

Wayne Gretzky Estates Winery and Distillery ligger i Niagara-on-the-Lake og markerer åpningen af et helt nyt vækstområde i 2017: et 23.000 kvadratfod stort anlæg, som er Ontario’s første kombinerede winery og distillery. Historien trækker på Wayne Gretzkys familie traditioner med vinproduktion og håndværk: som barn så han sin bedstefars arbejde med at plukke, presse druer og tappe vine. Hans overordnede filosofi er enkel: “Whatever your craft, do it well.” Anlægget er en hyldest til canadisk vin, canadisk whisky og canadisk kultur, og gæsterne mødes af en stemning af hårdt arbejde, kvalitet og stolthed i vin- og spiritussammenhæng.

I beskrivelsen af virksomheden fremhæves det, at præstation og kvalitet kommer til udtryk i både Icewine og i whiskyproduktionen, hvor der står at gæsterne kan mærke intensiteten i en perfekt afkølet portion Icewine og føle engagementet ved de rigtige standarder og innovative teknikker, som sætter deres whiskies adskilt. Wayne Gretzky Estates opfordrer til at opleve æren ved et kobberdestillationsudstyr og en tilgang der fokuserer på håndværk og canadisk identitet.

Produktion / Fremstilling

Anlægget fremstiller canadiske whisky lavet af lokalt kildede korn og anvender et distillerisystem der inkluderer et skinnende kobberstille. Beskrivelserne fremhæver en forpligtelse til eksperimenterende og raffinerede metoder samt høje standarder og nøjagtighed i fremstillingen, som “set our whiskies apart.” Den kobberfarvede destilleri og de tilhørende faciliteter understreger en tilgang hvor kvalitet, håndværk og innovation går hånd i hånd.

Produkter / Whisky-serien

Virksomheden præsenterer en whisky-tilgang der er baseret på canadiske whiskyer fremstillet af lokalt forsynede korn. Produktkataloget i butikken viser kategorier som Spirits, hvor canadisk whisky indgår. En del af oplevelsesudbuddet inkluderer estate-exclusive cocktails, der præsenterer whisky fra Gretzky-udvalget. Derudover tilbydes Gretzky Cocktail Class (mixology-uddannelse) som en del af deres oplevelser, og der nævnes at en oplevelse inkluderer en cocktail lavet med en af deres yndlingswhiskies.

Besøg / Oplevelser

Whisky Bar Patio

The Whisky Bar Patio fungerer som et varmt og indbydende rum, hvor vin, whisky, øl og Wayne Gretzky-fans kan samles i Niagara-on-the-Lake. Den oplyser at patioen er opvarmet og åbent hele året. Der er fokus på udendørs og indendørs oplevelser gennem sæsoner, og der nævnes take-out i weekenderne samt mulighed for at nyde mad såsom “casual comfort foods” fra regionens land-til-bord smag, og at Happy Hour er canadisk i ånd.

Tours & Experiences

Wayne Gretzky Estates tilbyder en række oplevelser: - The Wine, Spirit, and Cocktail Tour: dagligt tilgængelig, en 45-minutters guidet tour der fremhæver vin og spiritus, inklusive et estate-exclusive cocktail og indblik i destilleriet. - Wayne Gretzky Estates Tasting (Walk-Ins Only): dagligt, mulighed for at bygge en flight af 4 produkter fra vin- og spiritusporteføljen. - The Gretzky Cocktail Class: ofret fredag til søndag, hands-on session i mixologi. - Maple Leaf Saturdays: lørdag aften åbent i Club Lounge til Leafs-kampe, walk-in uden reservationer, medlemmer får en gratis glask mig Brut eller tilsvarende. - Club Lounge og Cocktail Lounge: eksklusive lounges og særlige arrangementer som døde bartender-temaet. - Sæsonbaserede arrangementer som Skate Days (Community Skate Days og Project Share Skate Days), Skate with Santa og Valentine's DJ Night. - Hot Chocolate Trail og muligheden for huslavet chokoladeglæde med Whisky Creams. - MyWineCountry Tour og samarbejder som Wine Club-tilbud med fordele på tværs af flere estater. - Dine With Us: Whisky Bar Patio og Stay With Us: Riverbend Inn & Vineyard er nævnt som tilknyttede oplevelser og overnatningsmuligheder.

Filosofi i oplevelserne

Oplevelserne er designet til at fejre canadisk vin, whisky og kultur gennem guidede ture, smagninger og interaktive sessioner, alt sammen med fokus på håndværk, fællesskab og en stærk forbindelse til Niagara-området.

Filosofi

Wayne Gretzky Estates beskriver en gennemgående filosofi om at yde sit yderste i sit håndværk og at stræbe efter excellence i alt, hvad de gør—”Whatever your craft, do it well.” Gæstfrihed, hårdt arbejde og stolthed i canadisk kultur går hånd i hånd med en intensitet der kan smages i Icewine og ved kobberstilletscenes i stedet for at være blot et kommercielt projekt. Der lægges vægt på rigorøse standarder, innovative teknikker og en tæt forbindelse til lokalt producerede råvarer, hvilket understøtter deres identitet som Canadias første kombinerede winery og distillery i Ontario.