Historie

Strathcona Spirits er født ud af flere stykker tilfældigheder: god timing, dårlig timing, tro og fortvivlelse i rette mål, ressourcefuldhed og gammeldags hårdt arbejde. Strathcona Spirits Distillery destillerer et voksende udvalg af fine spiritus, der indkapsler essensen af Alberta ved at bruge lokalt dyrkede og vildt indsamlede korn og botaniske ingredienser. Vores lille “boomtown”-bygning i hjertet af Old Strathcona er den mindste distillery i Nordamerika. Vi er Edmontons ældste destilleri. Everything is permitted.

Produktion/Fremstilling

Strathcona Spirits anvender lokalt avlede og vildt indsamlede korn og botaniske ingredienser. Dreamland Whisky er en linje af meget små batch whiskies, hvor hver udgivelse er unik. Vi har anvendt og anvender særligt udvalgte, svært tilgængelige finish-fade fra hele verden i vores dobbelt- og tredobbelt træede whiskies – blandt andet Cognac, Armagnac og Oloroso-fade samt Portfade og højrødebourbøn i fortiden. Vi udvælger omkring 4-5 fade ad gangen til hver udgivelse.

Produkter/Whisky-serien

• Uncle Rye's Whisky – 750 mL, 41,9% alc. En Frontier-stil Canadisk Rye Whisky, lagret 4 år i virgin amerikansk hvidt eg og ex-bourbon fade ved Strathcona Spirits’ Funny Farm. 66,6% rye, 33,3% hard red wheat.
• Dreamland Whisky – en serie meget små batch whiskies, hver unik. Historien fortæller, at der har været udgivelser som Dreamland Prairie Whisky (2020, solgt ud), Oloroso Dreamland Whisky (2021, solgt ud), Tawny Dreamland Whisky (2021, solgt ud – tilgængelig udelukkende hos Wine & Beyond), Dreamland Straight Whisky (2021, solgt ud – kan muligvis være tilgængelig hos udvalgte forhandlere) og Pedro's Dreamland Whisky (november 2022).
• Dreamland Releases beskriver anvendelse af særligt udvalgte finish-fade fra Cognac, Armagnac, Oloroso, Port og høj-rye bourbons – og at hvert release udvælges som 4-5 fade ad gangen.

Besøg/Oplevelser

Strathcona Spirits ligger i Old Strathcona-området i Edmonton og beskrives som den mindste distillery i Nordamerika og Edmontons ældste destilleri. Deres spiritus er tilgængelige online og i over 500 fine forretninger i Alberta, Saskatchewan, Ontario og Japan. Hvis et lokalt udvalg skulle ønske at bære produkterne, opfordres forhandlere til at kontakte dem via deres hjemmeside. De oplyser også, at deres produkter kan købes i deres fysiske detailforretning og online.

Filosofi

Everything is permitted. Strathcona Spirits fremstiller ved at bruge lokalt producerede råvarer og outfinede processer, hvilket afspejler en tilgang fri for konformitet og åbenhed over for eksperimenter i små partier og unikke finishes.