Historie

Signal Hill Whisky blev til i 2014, da stifterne samlede deres erfaring i branchen for at udvikle en whisky til nutiden. Den danske tekst udfoldes gennem historien om stedet: destilleriet ligger i St. John’s, Newfoundland – inden for udsigt til Signal Hill (vejrforhold kan variere) og blandet med Newfoundland-vand. Logoet er inspireret af Valknut-symbolet, som repræsenterer tre vital dele af Signal Hill Whisky: korn, vand og fade. Historien er også koblet til lokalt Nordisk arv gennem Fields of Signals og Norse-inspiration, herunder båndet mellem Valhalla og korn, vand og fade. Signal Hill står som et brand der hædrer adventure, innovation og longevity, og navnet og placeringen knytter historiske øjeblikke og kommunikation over afstande sammen.

Produktion / Fremstilling

Signal Hill Whisky fremstilles som en blanding af to kornbaserede whiskyer: kornwhisky og pot-distilled barley. Vægten ligger i en tre-faset fadlagring: New White Oak Casks, First-Run Bourbon Casks og Canadian Whisky Casks, hvilket giver en varm ravfarvet farve og dybe lag af smag. Det variable canadiske klima ses som en del af processen, der langsomt udtrækker smagerne fra fade­ne og bidrager til en sødere, mildere karakter. Ikke-kolde-filtrering bruges som en proprietær metode (beskrevet som “low and slow”) til at bevare flere lag af smag og give en fyldigere mundfornemmelse og en glattere afslutning. Produktionen og blandingen resulterer i en whisky, der er tæt forbundet med Newfoundland-vand og det korn- og fade-præget profil, der giver et varmt, ambra-agtigt udtryk. Whiskyen er omtalt som 100% canadisk-ejet. Varekendetegn inkluderer også at den tappes i St. John’s tæt ved Signal Hill.

Produkter / Whisky-serien

Signal Hill Canadian Whisky

Signal Hill er bygget omkring en signaturstil, der bruger højeste kvalitet af majs og byg og en trefade-lagring. Smagen og farven opnås gennem blending af tre fade typer, hvilket giver et dybere lag af aromaer og en varme amber nuance. På siden nævnes også non-chill filtering som en del af processen for at bevare kompleksiteten.

Founders Select Overproof (OP)

Founders Select Overproof Whisky er en begrænset udgave på 56,3% ABV. Den viderefører Signal Hills stil og er en del af en begrænset batch-produktion, hvor boldness møder Signal Hills velafbalancerede flavour profile. Overproofen er blevet hædret med priser – bl.a. i 2024 SIP Awards (Platinum) og senere omtalt som en Blended Canadian Whisky of the Year i Canadas Whisky Awards (2025). Den er også beskrevet som 100% canadisk-ejet.

Smagsnoter (nøglepunkter)

• Duft: en delikat blanding af honning, vanilje, tørrede frugter og et strejf af krydderi.
• Krop: fyldig og rund med en glat finish.
• Smag: tørrede frugter, vanilje og blød eg, slutter med en lang, afrundet finish.

Markeder og tilgængelighed

Signal Hill Whisky er tilgængelig i Canada (Alberta, British Columbia, Manitoba, Newfoundland og Ontario; ca. 39,95 CAD)i og i USA (Minnesota, New York, New Jersey og South Carolina; ca. 35,99 USD). Der er også tilstedeværelse i andre markeder som Belgien, Frankrig, Nederlandene, Polen, Spanien, Sverige og Storbritannien samt i flere Duty Free-steder i Canada og Korea. Dette er angivet i “Where to Buy” samt markedslisterne.

Pris og tilgængelighed (uddrag)

• Canada: ca. 39,95 CAD.
• USA: ca. 35,99 USD.

Uddrag af produkter og ceremonier

Signal Hill har vundet anerkendelser som Blended Canadian Whisky of the Year (Founders Select Overproof) og Platinum ved SIP Awards (2024). Overproofen er beskrevet som 56,3% ABV og en limited bottling, der fastholder Signal Hills tradition for ferskhed og stærk karakter.

Oplevelser / Besøg

Signal Hill Whisky fremhæver, at whiskyen er tappet i St. John’s tæt ved Signal Hill, og at brandet er tæt knyttet til sted og historie. Ved siden af produkterne er der information om et partner- og kontaktpanel, og der er en række cocktails og historik-sider, som viser vejen til at opdage signalet i drikkevarerne. Siden “Where to Buy” viser tilgængelighed i forskellige markeder og lande, hvilket også indikerer at brandet er aktivt og tilgængeligt for forbrugere på flere kontinenter.

Filosofi

Signal Hill Whisky beskriver sig selv som repræsentanter for eventyr, innovation og lang levetid. Brandet fremhæver kombinationen af canadiske korn, Newfoundland-vand og en trefade lagring som kernen i en kompleks flavorprofil og en dyb, mørk ravfarvet farve. Der lægges vægt på ikke-koldfiltrering for at bevare niveauer af smag og en fyldig mundfornemmelse. Logoet og navnet spejler forbindelsen mellem fortid og nutid og trækker linjer mellem korn, vand og fade som “trinity” i Signal Hills whisky.

Noter om historien og kildebrug

• The name Signal Hill Whisky came about in 2014, when the founders got together and discussed developing a whisky for today, based on their collective experience in the industry.
• Crafted in St. John’s, Newfoundland – within sight of Signal Hill (weather permitting) – and blended with the pristine water of Newfoundland, Canada.
• The logo is inspired by the Valknut symbol, representing the three vital parts of Signal Hill Whisky: the grains, the water and the barrels.
• Our aging process uses three cask types: New White Oak Casks, Bourbon Casks and Canadian Whisky Casks; climate variation in Canada adds characteristic richness.
• Non-chill filtering is a proprietary process described as being “low and slow,” preserving a fuller mouthfeel and smoother finish.
• Signal Hill Overproof (Founders Select OP) at 56.3% ABV; limited batch production.
• Availability and pricing details for Canada, the United States and other markets are listed on Market Availability pages.
• Our origins section emphasizes Newfoundland water, three-barrel aging, and the origin of the brand in 2014.