Historie

Macaloney’s Distillery er omtalt som Canada’s mest prisvindende håndværksdestilleri og ligger stolt på Vancouver Island i Victoria. Virksomheden fremhæver, at whiskyerne er nøje håndværket, inspireret af øens rene vand og havluft, og at deres single malt whiskies kombinerer fin canadisk byg med den traditionelle kløgt fra Skotlands whiskyhuse. Destilleriet beskrives som en del af en lille ø-riget (island distillery), hvor havets salte luft og ø-klimatet sætter sit præg på udtrykket.

Deres produkter og mærkevarenavn viser en række prisvindende whiskyer: Cath-Nah-Aven modtog Gold i 2023 Whiskies of the World, Kildara blev kåret som World’s Best Pot Still Whisky i World Whisky Awards 2023, og Peat Project Islay Ex-Bourbon Cask blev hædret som World’s Best i World Whisky Awards 2025. Whiskyerne produceres i Forsyth’s kobberpot-stills, som er hånd hamrede, og mødestedet er Victoria på Vancouver Island, hvor øens særegne miljø præger den endelige karakter.

Macaloney’s Distillery beskriver sig selv som en del af en traditionel produktion med fokus på enkeltmalt whisky af høj kvalitet og en række variantede cask-kombinationer. Ud over core range tilbydes limited editions, Peat Project-serien og Special Editions, samt Islands Drams Collection og en 100% hvede-whisky, hvilket viser en bred portefølje af udtrykk og eksperimenter.

Besøgende kan opleve distilleriets tilbud gennem en tasting room-oplevelse, lounge og pub-atmosfære med flydende whiskyflight og onsite bryggeri for øl, hvilket giver mulighed for en kombineret oplevelse af whisky og håndværk.

Produktion / Fremstilling

Macaloney’s Distillery destillerer med Forsyth’s kobberpot-stills, og de hævder at være håndværksmæssigt dedikerede til traditionel skotsk whiskyfremstilling, tilpasset det canadiske terroir. Destilleriet fremhæver brugen af canadisk byg af høj kvalitet og dybdegående håndværk i mesterlig destillationsproces.

Et særligt detaljeret element i produktionen er An Loy-designet mash-bill: 60% lokalt dyrket canadisk byg og 40% ikke-lagreret maltekorn, som er lokalt dyrket, hvilket afspejler fokus på lokale råvarer og bæredygtighed i produktionen.

Whiskyerne neddeles i forskellige fadekasser og karrakterer: Bourbon, Spanish Oloroso, Pedro Ximénez, Virgin American Cask, Moscatel Cask og Portugisisk rød-vin-fade er blandt de anvendte cask-typer. Kilderne viser desuden, at der i core-range og specifikke serier anvendes triple-destilled pot stills (Kildara) og øvrige pot-still udtryk, hvilket indikerer en række forskellige destillationsprofiler og lagringsstrategier.

Destilleriet fremgår også at være aktiv med langsigtet produktionsprofil og løbende udgivelser, herunder et bredt sortiment fra core-range til særlige udgivelser og limited editions.

Produkter / Whisky-serien

Core Range

• Cath-Nah-Aven: Single Malt Whisky – Spanish Oloroso & Pedro Ximénez Sherry Casks. 700 mL. ABV omkring 46% (oplyst i produktbeskrivelse). Del af Whiskymaker's Signature Selection.
• Kildara: Triple-Distilled Pot Still Whisky – Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez & Virgin American Casks. 700 mL. ABV omkring 46%.
• Siol Dugall: Single Malt Whisky – Medium Peated. Fadetype inkluderer Kentucky Bourbon Casks, Virgin American Casks og Portuguese Recharred Red Wine Barriques. 700 mL.
• Na Braiche: Single Malt Whisky – Portuguese Red Wine Casks. 700–750 mL rækkevidde.

Peat Project (Special Editions / Limiteds)

• Peat Project Islay Ex-Bourbon Cask: Distillery Smoked with Islay Peat – Ex-Bourbon Cask. 700 mL. Tilgængelig som limited edition.
• Peat Project Harvest Coast: Distillery Smoked with Washington Peat – blandede fade (Oloroso, Virgin American, Kentucky Bourbon, Portuguese Red Wine, Pedro Ximénez). 750 mL.
• Peat Project Cathedral Grove; Peat Project Washington Ex-Bourbon Cask; Peat Project Washington Red Wine Cask (Portuguese Red Wine STR Barrique); m.fl. – enkelte varianter beskrives som single cask og fade-kombinationer.

Limited Quantity / Special Editions

• An Loy: Whiskymaker's Signature Selection – Single Malt Whisky. 700 mL. Cask-sammensætning: Bourbon, Spanish Oloroso, Pedro Ximénez & Portuguese Red Wine. 46% ABV (opgivet). PPm 15.
• An Aba: Whiskymaker's Signature Selection – Bourbon, Spanish Oloroso, Portuguese Red Wine, Spanish Pedro Ximénez & Virgin American Casks. Prisoplysninger viser realizóande i butikken.

Island Drams Collection

• Island Drams Collection: 5 x 50 mL udtryk (Gold Medal Single Malt & Pot Still Whiskies). 50 mL hver. Prisoplysning: 59.95 CAD.

100% Wheat Whisky

• 100% Wheat Whisky: Private Single Cask. 750 mL. Prisoplysning viser 109.99 CAD.

St Mallie / Kirkinriola (Single Cask Series)

• St Mallie: Single Cask Series – Portuguese Red Wine Recharred Barrique. 700 mL. Pris afhænger af variant.
• Kirkinriola Virgin American Oak Cask; Kirkinriola Red Wine Cask; Kirkinriola Moscatel Cask: Triple-Distilled Pot Still Whisky – Single Cask Series. 750 mL / 700 mL varianter.

Øvrige core- og specialvarianter

• Kirkinriola Moscatel Cask; Kirkinriola Red Wine Cask; Kirkinriola Virgin American Oak Cask er eksempler på andre Single Cask Series-varianter med forskellige fade og cask-kombinationer.

/Note: Nogle produktlister viser priser og fade-informationer varierende mellem produkter, og ABV er ikke altid angivet for alle enkelte udgivelser./

Bemærkninger om tilgængelighed

• Sortimentet inkluderer både core-range, limited quantities, Peat Project-serien og island-drams samlinger samt forskellige single cask-varianter og special editions, der fremgår af webshoppen og kategorierne i deres collections.