Historie

Last Mountain Distillery blev grundlagt i 2010 af Meredith og Colin Schmidt og er Saskatchewan’s første micro-distillery i Lumsden, SK. Virksomheden er familie-ejet og fokuserer på høj kvalitet og håndlavede spiritus i små batch’er, der afspejler prærie-landet. I 2022 blev Braeden Raiwet partner, og en ny brandidentitet blev introduceret. Distillery-driften markerer Last Mountain Lake og pelikan-symbolet som symboler for ro, retning og nye begyndelser. LMD Whisky blev en del af familien som vores premium whisky-brand; den produceres i små batches og ældes til perfektion.

Produktion / Fremstilling

Produktionerne bygger på en håndværksproces, der bringer kornets fulde smag frem og giver en glat finish. Distilleriet ligger i hjertet af kornlandet og fokuserer på små batch-produktion, hvor whisky spiller en central rolle. Baldur’s Canadian Whisky præsenterer et udvalg af små batch-whiskyer baseret på forskellige kornsorter og mash-typer, hvor ingredienser og teknik fremhæver den kanadiske terroir.

Produkter / Whisky-serien

Baldur’s Canadian Whisky (EST 2010) omfatter en række små batch-whiskyer: - No. 001 Straight Wheat – lavet udelukkende af 100% canadisk hvede - No. 002 Straight Rye – lavet af 100% canadisk rug og modnet i charred oak-fade - No. 003 Bourbon Style – en mash i sour & sweet-stil, lagret i charred oak-fade - No. 004 Single Malt – 100% maltet byg, flasket ved cask strength og ældet i nye amerikanske hvidt-egetræsfade - No. 005 Bourbon Style – som No. 003 - No. 006 Wheated Rye – en Rye-whisky med hvede i blandingen Derudover omtales LMD Whisky som vores premium whisky-brand, og der findes specialprodukter som Salted Caramel Whisky i porteføljen.

Besøg / Oplevelser

Last Mountain Distillery ligger i Lumsden, SK. Tours & tastings afholdes lørdage fra kl. 12:00 til kl. 17:00: - Base Tour: 30 minutter - Tour & Tasting: 45–60 minutter - Founders Tour: 60–90 minutter Private ture og smage kan arrangeres efter kl. 18:00 med 30–60 dages varsel. Off-hour bookings eller private events kan håndteres via online forespørgsler og bookinger.

Filosofi

Last Mountain Distillery er Saskatchewan’s første micro-distillery og arbejder for høj kvalitet og håndlavede spiritus, der afspejler prærien. De bruger lokale ingredienser – f.eks. Dill Pickle Vodka infuseret med frisk agurk, dild og hvidløg – og har organisk kirsebær whisky i porteføljen. LŌK(Ə)L-brandet støtter lokalsamfundet gennem donationer til Saskatchewan-charities, og 10% af LŌK(Ə)L-profits går til gode formål hver måned. Online butik og landsdækkende levering viser engagement i direkte salg og tilgængelighed for kunderne.