Historie

Black’s Distillery ligger i Peterborough og drives nu under nyt ejerskab. De beskriver sig som en virksomhed, der blander tradition og innovation for at bevare deres arv og udvide deres fællesskab. Æren for produktionen ligger i at skabe spiritus af høj kvalitet med fokus på lokal tilknytning og samarbejde med lokalsamfundet.

Produktion / Fremstilling

Der lægges vægt på at bruge lokalt fremstillede ingredienser og små batch-produktioner. Enkelte produkter beskrives som håndlavede i små portioner, og Heritage Vodka fremhæver brugen af Red Fife hvede fra Peterborough County i produktionen. Missionen beskriver også fokus på kvalitet og innovation samt at give kunderne unikke oplevelser.

Produkter / Whisky-serien

Millers Toll Rye Whiskey (5 Year) – en markant men glat håndbrygget canadisk rye, lagret 5 år i virgin oak-fade med Level 3 & 4 char, der giver dybde, varm krydderhed og eg-noter. Millers Toll Rye Whiskey Maple addition (5 Year) – canadisk rye tilsat efter modning med ren ahornsirup for en varm og let sød finish. 40348 Bourbon Build Whiskey – lagret fire år i små fade; mash-blanding af blå majs, Red Fife hvede og rug giver en balanceret karamelsødme og eg-noter; kaldet en canadisk craft whiskey. Black’s Distillery White Barley – baseret på lokalt dyrket byg; beskrivelsen fremhæver naturlighed og særlige barley-flavours; angivet som en spiritus i sortimentet.

Besøg / Oplevelser

Der lægges vægt på at byde velkommen til et smagsrum, hvor man kan prøve deres produkter og købe flasker. Distilleriet tilbyder også samarbejdsprojekter med andre brands, private arrangementer og events. Åbningstiderne er: Mon–Tors 9–17, Fredag 9–19, Lørdag 10–19 og Søndag 11–17. Kontaktoplysninger og en mulighed for at arrangere besøg findes i den tilgængelige kontaktsektion.

Filosofi

Blended tradition og innovation ligger til grund for produktionen, med fokus på at formidle kvalitet og oplevelser gennem lokalt forankrede produkter og fællesskab. Målet er at skabe spiritus, der bringer folk sammen gennem oplevelser og samarbejder, og at levere unikke løsninger for spiritusentusiaster og partnere.